Basmati pirinci
|
| |||||||||||||||||
Basmati pirinci, geleneksel olarak Hint alt kıtasında, özellikle Hindistan ve Pakistan'da ve ayrıca Sri Lanka ve Nepal'in bazı bölgelerinde yetiştirilen uzun, ince taneli aromatik pirinç çeşididir.[2] 2019 itibarıyla Hindistan, basmati pirincinin uluslararası ticaretinin %65'ini oluştururken, Pakistan kalan %35'i oluşturuyordu.[3][4] Birçok ülke yerel olarak yetiştirilen basmati pirinç ürünlerini kullanmakta;[5] ancak basmati, coğrafi olarak Hindistan ve Pakistan'ın belirli bölgelerine özeldir.[6]
Hindistan Tarım ve İşlenmiş Gıda Ürünleri İhracat Geliştirme Kurumuna (APEDA) göre, bir pirinç çeşidi, diğer parametrelerin yanı sıra minimum ortalama önceden pişirilmiş öğütülmüş pirinç uzunluğu 6,61 mm ve ortalama önceden pişirilmiş öğütülmüş pirinç genişliği 2 mm'ye kadarsa basmati olarak adlandırılmaya uygundur.[7]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Kishor, DS; Seo, J; Chin, JH; Koh, HJ (2020). "Evaluation of Whole-Genome Sequence, Genetic Diversity, and Agronomic Traits of Basmati Rice (Oryza sativa L.)". Frontiers in Genetics. Cilt 11. s. 86. doi:10.3389/fgene.2020.00086. PMC 7046879
. PMID 32153645.
- ^ Big money in "specialty rices" Food and Agriculture Organization, United Nations (2002)
- ^ "India Export Statistics". APEDA. 11 Haziran 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2019.
- ^ "Pakistani rice: Second to all". Dawn. 8 Nisan 2019. 29 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2019.
- ^ Rice Sales From India to Reach Record as Iran Boosts Reserve 21 Mayıs 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Bloomberg News (13 February 2014)
- ^ Madhya Pradesh loses GI tag claim for Basmati; India may ask Pakistan to check farming 11 Temmuz 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Financial Express (19 March 2018)
- ^ "Eligibility of a Rice Variety to be Notified as Basmati" (PDF). APEDA. 20 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 2 Şubat 2020.
