Solyanka
| Solyanka | |
|---|---|
 Solyanka | |
| Ülke(ler) | Rusya |
| Tipi | Çorba |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | Et, balık veya mantar, turşu, lahana, soğan, genellikle patates, smetana, dereotu |
Solyanka (Rusça: соля́нка), bir Rus çorbasıdır. Rusya, Ukrayna, Belarus, Baltık devletleri, diğer eski Sovyet ülkeleri ve eski Doğu Bloku ülkelerinde yaygın bir yemektir.[1]
Solyanka hakkında ilk yazılı kaynak 17. yüzyıla dayanmaktadır. Üç temel solyanka çeşidi bulunur ve ana malzemeleri et, balık veya mantardır. Etli solyanka en popüler olanıdır. Her üç solyanka çeşidinde de turşu veya salatalık, lahana, smetana ve dereotu bulunur.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Solyanka ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ Zak, Zuza (2021). Amber & Rye: A Baltic Food Journey. Interlink Books. s. 94. ISBN 978-1-62-371900-5.
- ^ Stefanov, Yury; Daria, Donina (19 Şubat 2014). "Delicious Russia: Solyanka, thick and spicy soup for the cold winter". Russia Beyond The Headlines. 9 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Ağustos 2025.