Sorboz
| Sorboz | |
|---|---|
| |
| Kimyasal adı | (3S,4R,5S)-1,3,4,5,6 -Pentahydroxyhexan-2-one |
| Diğer adları | Sorboz Sorbinoz L-ksilo-Heksuloz |
| Kimyasal formül | C6H12O6 |
| Molekül ağırlığı | 180,156 g/mol |
| CAS numarası | 87-79-6 3 Nisan 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. |
| Ergime noktası | 163-165 °C (D) 158-160 °C (L) |
| Kaynama noktası | °C |
| SMILES | C([C@@H]([C@H]([C@@H] (C(=O)CO)O)O)O)O |
| Çözünürlük | Suda çözünür. |
| Kaynakça ve sorumluluk reddi | |
Sorboz, monosakkaritler içinde yer alan altı karbonlu bir ketozdur. Molekül formülü C6H12O6 olan sorboz, genellikle ticari amaçlı üretilen C vitaminlerinin üretim aşamasında ilk madde olarak kullanılır. Bu monosakkarit doğada çoğunlukla L-Sorboz şeklinde bulunur. Üvez (Sorbus) meyvesinde bulunduğu için bu ad verilmiştir.
İzomerleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Sorbozun 27 °C'lik sıcaklıkta en yaygın olarak bulunan formu %98'lik bir oranla alfa-sorbopiranozdur.[1]
| D-Sorbozun izomerleri | ||
|---|---|---|
| Doğrusal yapı | Haworth gösterimi | |
 0.2% |
 a-D-Sorbofuranoz 2% |
 ß-D-Sorbofuranoz |
 a-D-Sorbopiranoz 98% |
 ß-D-Sorbopiranoz | |
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Peter M. Collins (2005). Dictionary of carbohydrates (İngilizce). CRC Press. s. 1282. ISBN 0849338298.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- (İngilizce) D-Sorboz NCBI veritabanı
- (İngilizce) L-Sorboz NCBI veritabanı
- (İngilizce) COMPOUND: C00247 L-Sorboz 3 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. – www.Genome.net
- (İngilizce) COMPOUND: C00764 D-Sorboz 26 Mayıs 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. – www.Genome.net
.svg){kind=small} | Biyokimya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |