Tartışma:Çiğ köfte
Konu ekle| Vikiproje Türkiye | (Taslak-sınıf, Orta-önem) | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||||
| Burası Çiğ köfte adlı madde üzerindeki değişikliklerin konuşulduğu tartışma sayfasıdır. Maddenin konusunun genel olarak tartışıldığı bir forum değildir. |
|||
| |||
tarif ve malzemeler
[kaynağı değiştir]Bence bu madde yörelere göre altbaşlıklarla birden çok tarifi içermeli. Çünkü çiğ köftenin tek bir tarifi yok.--Vikiufuk 15:54, 25 Ocak 2009 (UTC)
Çiğköfte bir mezedir! yemek değildir!
[kaynağı değiştir]Çiğköfte kilo yapıp şişmanlatacağı gibi. Belli bir gramajın üzerinde tüketilmesi halinde kolon kanseri ve benzeri bağırsak hastalıklarına yakalanabilirsiniz. Tavsiyem ne etli nede etsiz çiğköfte tüketilmemelidir. Ayrıca Çiğköfte bir yemek değil, bir mezedir. --92.44.144.218 09:56, 11 Ekim 2013 (UTC)
Madde adının “Çiğköfte”ye çevrilmesi gerekli
[kaynağı değiştir]TDK'nın ‘Bitişik Yazılan Birleşik Kelimeler’e yönelik kurallarına göre; Kelimelerden her ikisi veya ikincisi, birleşme sırasında anlam değişmesine uğradığında bu tür birleşik kelimeler bitişik yazılır. Örneği yiyecek adları: Hanımgöbeği, kadınbudu, kedidili, dilberdudağı, tavukgöğsü, vezirparmağı, bülbülyuvası, kuşlokumu, alinazik...
Çiğköfte olarak bilinen yiyecek, bildiğimiz anlamda köfte değil. Köfte nedir? Köfte, kıyma hâlindeki etin yuvarlak biçim verilerek ızgara veya tavada pişirilmesiyle oluşan yemektir. Çiğköfte ise kıymadan yapılmaz. (geçmişte de kıymadan yapılmıyordu; ama içine biraz et koyuluyordu) Yuvarlak biçimde de değildir, yumru yumrudur. Ayrıca ızgara veya tavada da pişirilmez. Islatılmış ve suyu çekmiş bulgurun baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilir çiğköfte. Bu açıdan bir nevi kısıra benzer.
Öte yandan çiğ köfte ifadesi pişirilmemiş, çiğ hâldeki et parçası anlamına gelir. Hani pişirilmeye hazır bir köfte, çiğ köfte olmuş olur. Dürümün arasında konularak yenen yiyecek ise “Çiğköfte” olmalıdır. Bu sebeplerden ötürü “Çiğ köfte” şeklindeki madde adının “Çiğköfte” yapılmasını öneriyorum. – Amillians (mesaj) 18.22, 4 Haziran 2020 (UTC)