Tabun ekmeği

Tabun ekmeği (Arapça: خبز طابون), Levant bölgesinde yaygın olan bir yassı ekmektir. Geleneksel olarak tabun fırını adı verilen fırında veya tandırda pişirilir. Bu özelliğiyle tandır ekmeğiyle benzeşmektedir. Genellikle çeşitli yemeklere katık edilerek tüketilmektedir.^[1]

Türleri

Tabun ekmeği Filistin mutfağının önemli bir parçasıdır.^[2]^[3]^[4]
İsrail'de de hayli popülerdir.^[5]^[6] Burada Irak pitası veya laffa olarak adlandırılır. Tabun ekmeğinin arasına şavurma, falafel ve humus konarak dürüm yapılır.

Ayrıca bakınız

Kaynakça

^ Skloot, Joe (28 Şubat 2002). "Falafel: Ambassador of peace or cuisine from mideast?". The Daily Princetonian. Archived from the original on 19 Ağustos 2009. Erişim tarihi: 6 Aralık 2018. KB1 bakım: Uygun olmayan url (link)
^ Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. ss. 28-29. ISBN 978-0-313-37626-9. 29 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ekim 2019.
^ Whittemore, William Meynell (1874). Sunshine, conducted by W.M. Whittemore [and others]. s. 6 – Internet Archive vasıtasıyla.
^ Albala, K. (2016). At the Table: Food and Family around the World: Food and Family around the World. ABC-CLIO. s. 171. ISBN 978-1-61069-738-5. Erişim tarihi: 3 Ekim 2019.
^ Nadav, Sarah. "Let's meat at Aish: This off-the-beaten-track restaurant specializes in Eastern-style meats and delicious salads". The Jerusalem Post. 20 Mart 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ocak 2020.
^ "Did You Know? Israeli Cuisine" (PDF). jewishfederations.org. Embassy of Israel, Washington, D.C. 4 Eylül 2010. 6 Kasım 2014 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2012.

[1] Skloot, Joe (28 Şubat 2002). "Falafel: Ambassador of peace or cuisine from mideast?". The Daily Princetonian. Archived from the original on 19 Ağustos 2009. Erişim tarihi: 6 Aralık 2018. KB1 bakım: Uygun olmayan url (link)

[2] Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. ss. 28-29. ISBN 978-0-313-37626-9. 29 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ekim 2019.

[3] Whittemore, William Meynell (1874). Sunshine, conducted by W.M. Whittemore [and others]. s. 6 – Internet Archive vasıtasıyla.

[4] Albala, K. (2016). At the Table: Food and Family around the World: Food and Family around the World. ABC-CLIO. s. 171. ISBN 978-1-61069-738-5. Erişim tarihi: 3 Ekim 2019.

[5] Nadav, Sarah. "Let's meat at Aish: This off-the-beaten-track restaurant specializes in Eastern-style meats and delicious salads". The Jerusalem Post. 20 Mart 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ocak 2020.

[6] "Did You Know? Israeli Cuisine" (PDF). jewishfederations.org. Embassy of Israel, Washington, D.C. 4 Eylül 2010. 6 Kasım 2014 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2012.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

g t d Yassı ekmekler listesi
Yassı ekmekler
Asya	Balep korkun Bazlama Bhakri Bhatoora Bing Bolani Kaak Katmer Kulcha Gözleme Jowar roti Laobing Lavaş Matsa Naan Papad Parata Pathiri Pide Pletzel Puran poli Puri ekmeği Roti Roqaq Sangak Cōng yóu bǐng Pajeon Shaobing Sheermal Shelpek Tabun ekmeği Tandır ekmeği Thalipeeth Yufka
Avrupa	Bannock Gevrek ekmek Flammkuchen Flatkaka Focaccia Hoggan Lángos Lefse Mekitsa Opłatek Piadina Pizza Şotis puri Tunnbröd
Afrika	İnjera
Kuzey ve Güney Amerika	Arepa Bammy Frybread Pankek Tortilla
Yemekler	Burrito Tharid