Tandır ekmeği
| Tandır ekmeği | |
|---|---|
 | |
| Türü | Ekmek |
| Ana malzemeler | ekmeklik buğday unu, su, maya, tuz |
Tandır ekmeği (Azerice:Təndır çörəyi, Farsça: naan-e-tannuri (نان تنوری)) Ortadoğu ve Asya'da sıklıkla yenen, ince ve oldukça gevrek bir çeşit ekmektir. Yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukurun içinde pişirilir. Yufka gibi, oklava ile bir buçuk santim kalınlığında açılır. Üzerine un, susam ve su serpilir. Bu bir nevi bulamaçtır. Bundan sonra ekmek, ocağın iç duvarlarına yapıştırılarak pişirilir. Yufka gibi bol miktarda hazırlanıp uzun müddet saklanabilir.
Türkiye'de yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Malatya Tandır Ekmeği
[değiştir | kaynağı değiştir]Malatya Tandır Ekmeği 25.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Midyat Tandır Ekmeği
[değiştir | kaynağı değiştir]Midyat Tandır Ekmeği 05.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
Elmadağ Tandır Ekmeği
[değiştir | kaynağı değiştir]Elmadağ Tandır Ekmeği 31.05.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Konya Tandır Ekmeği
[değiştir | kaynağı değiştir]Konya Tandır Ekmeği 23.06.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Resimler
[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2022.
- ^ "Midyat Tandır Ekmeği" (PDF). Türk Patent ve Marka Kurumu. 5 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)22 Mayıs 2022.
- ^ "Elmadağ Tandır Ekmeği". Türk Patent ve Marka Kurumu. 19 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi19 Haziran 2023.
- ^ "Konya Tandır Ekmeği". Türk Patent ve Marka Kurumu. 3 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi3 Ağustos 2023.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |