Mekitsa
| Mekitsa | |
|---|---|
 Bir yığın mekitsa ve reçel | |
| Ülke(ler) | Bulgaristan |
| Türü | Yassı ekmek |
| Servis türü | Kahvaltı |
| Ana malzemeler | Yoğurt, un, yumurta, kabartma ajanı, su, tuz, yağ |
Mekitsa (Bulgarca: мекица; genellikle mekitsi) Mekike (Sırpça: мекике), Mekik (Türkçe: Mekik)[1] yoğurt ve derin kızartılarak yoğrulmuş hamurdan yapılan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Kuzey Makedonya ve Sırbistan'da da bulunur. Un, yumurta, yoğurt, kabartma ajanı, su, tuz ve yağ ile yapılır.[2] Mekitsa, geleneksel olarak kahvaltı öğününde tüketilir.[3] Hamur kabardıktan sonra küçük toplar halinde yuvarlanarak yassı hale getirilip yağda kızartılır.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "ÇAĞDAŞ BULGAR DİLİNDEKİ TÜRKÇE KELİMELER BULGARCA-TÜRKÇE ORTAK SÖZ VARLIĞI" (PDF). T.C. KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ. 28 Mayıs 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)28 Mayıs 2023.
- ^ Българска национална кухня [Bulgarian national cuisine] (Bulgarca). София: Земиздат. 1983.
- ^ Mekitsas 26 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Doryoku, 2012. from the original on 2012-02-27.