Tel kadayıf
| Tel kadayıf | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | şerbetli tatlı |
| Tipi | kadayıf |
Tel kadayıf bir çeşit kadayıf tatlısıdır. Tel kadayıf hamuru kullanılarak yapılır. Tel kadayıf hamurunun katmanlarının arasına fıstık veya ceviz gibi çerezler konduktan sonra fırında kızartılır. Üzerine şekerli bir şurup dökülerek servis yapılır.
Osmanlı mutfağındaki tel kadayıf çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Âdi Tel Kadayıf olarak tarifi verilmiştir.[1] Saray Tel Kadayıfı çeşidinden ayrıca bahsedilmektedir.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 31 Mart 2022.