Hanım göbeği
| Hanım göbeği | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Kadıboğan |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Şerbetli tatlı |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Hanımgöbeği, kadıngöbeği veya kadıboğan,[1] Türk mutfağında hamur işi bir tatlıdır.
Hazırlanışı
[değiştir | kaynağı değiştir]Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de yer almaktadır.[1]
Tereyağı, yumurta, şeker, su, un, kabartma tozu ve tuz ile hazırlanan hamuru yağda kızartılır, daha sonra şerbete bırakılır.[2][3]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 30 Mart 2022.
- ^ "Hanım Göbeği". 8 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Hanım Göbeği tatlı tarifi". 29 Kasım 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi.
