Konserve

Konserve, insanların besinleri, besin değerini kaybetmeden saklamak için geliştirdikleri bir gıda koruma yöntemidir. Batı dillerinde kullanılan konservatif (muhafazakâr) kelimesi de buradan kaynaklanmaktadır. En popüler türleri turşu, meyve konservesi, et konservesi, balık konservesi, yoğunlaştırılmış süt, konserve sığır eti ve diğerleridir.^[1]

Yapılışı

Uygun olgunlukta et, hasat ediImiş meyve ve sebzeler tekniğine uygun olarak temizlenip ayıklanır ve haşlanır. Dolgu sıvısı içinde uygun kaplara doldurulup, hermetikli olarak kapatılır ve ısıl işlem uygulaması için dayanıklı hale getirilir (, sterilizasyon: Nicolas Appert).^[2] Kullanılan dolgu sıvısında yapılan konserve çeşidine göre suyun yanında tuz, şeker, sitrik asit, askorbik asit vb. de kullanılabilir. Konserve üretiminde genel olarak teneke kutu, konserve kutusu, şişe ve cam kavanozlar kullanılır.^[3]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

^ Thomas, Josh (6 Kas 2023). "Canning 101: Introduction to Canning". 22 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Ocak 2025.
^ "Canning | Home Preservation, Safety & Benefits | Britannica". www.britannica.com. 5 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.
^ Design, Paige RussellPaige Russell. "A Beginner's Guide to Canning at Home". Instructables. 7 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Ocak 2025.

Wikimedia Commons'ta Konserve ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

[1] Thomas, Josh (6 Kas 2023). "Canning 101: Introduction to Canning". 22 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Ocak 2025.

[2] "Canning | Home Preservation, Safety & Benefits | Britannica". www.britannica.com. 5 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[3] Design, Paige RussellPaige Russell. "A Beginner's Guide to Canning at Home". Instructables. 7 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Ocak 2025.

[1]

[2]

[3]

g t d Ambalaj
Genel konular	Aktif paketleme Çocuğa dayanıklı ambalaj Sözleşmeli paketleyici Yenilebilir ambalaj Değiştirilmiş atmosfer/değiştirilmiş nem paketleme Aşırı paketleme Paket çalma Paket testi Paket hırsızlığı Ambalaj mühendisliği Yeniden kapatılabilir ambalaj Yeniden kullanılabilir ambalaj Yeniden kullanılabilir şişe Raf ömrü Rafta hazır ambalaj Rafta dayanıklı Sürdürülebilir ambalaj Kurcalamaya karşı belli Kurcalamaya karşı direnç Paketi açmada zorluk
Ürün paketleri	Alternatif şarap kapatma Bira şişesi Şarap kutusu Önceden paketlenmiş et Kahve poşeti Kozmetik ambalaj Para paketi Gıda ambalajı Tek kullanımlık gıda ambalajı İçecek kutusu Yumurta kartonu Kanıt paketleme Un çuvalı Köpüklü yemek kabı Yemek paketleme Bidon Gaz silindiri Süt şişesi Growler Meyve suyu kutusu Düşük plastik su şişesi Lüks ambalaj Süt torbası Optik disk paketleme İstiridye kovası Patlamış mısır torbası İlaç ambalajı Plastik süt kabı Kum torbası Kendiliğinden ısınan gıda ambalajı Şarap vidalı kapağı Tek servisli kahve kapı Su şişesi Şarap şişesi
Konteyner	Aerosol sprey Alüminyum şişe Alüminyum kutu Ampul Antistatik çanta BiB Çanta Fıçı Biyobozunur poşet Blister paketi Torbada kaynatma Şişe Kutu Toplu kutu Kafes Kasa Damacana Karton Mukavva Chub Kapaklı Oluklu kutu tasarımı Kafesli sandık Tek kullanımlık bardak Varil Gondolbaşı Zarf Esnek ara dökme konteyner Katlanır karton Cam şişe Çuval İnhaler Yalıtımlı nakliye konteyneri IBC Kavanoz Yakıt bidonu Sürahi Keg File torba Çok katmanlı ambalaj Çoklu paket Yastıklı zarf Kova Kâğıt poşet Kağıt çuval Plastik poşet Plastik şişe İmbik çantası Kurtarma tamburu Poşet Güvenlik çantası Nakliye konteyneri Nakliye tüpü Cilt paketi Sprey şişesi Squround Doypack Konserve kutusu Tetra Brik Termal çanta Tub Tüp Birim yük Vial Tahta kutu
Malzemeler ve bileşenler	Yapıştırıcı Tutkal Alüminyum folyo Kefalet kolu Biyoplastik Biyobozunur plastik BoPET Balonlu naylon Bung Selofan Kapatma Kuşe İnce film kaplama teknikleri Plastik ekstruderi Oluklu mukavva Oluklu plastik Paket yastıklama Nemçeker Çift dikiş Flip-top Köpük fıstık Buz paketi Cam Sıcakta eriyen yapıştırıcı Ambalaj kağıdı Etiket Kapak (kap) Doğrusal düşük yoğunluklu polietilen Sıvı ambalaj kartonu Yaşayan menteşe LDPE Metalize film Değiştirilmiş atmosfer Kalıplanmış hamur Dokusuz kumaşlar Üst sarma Oksijen süpürücü Paket tutamacı Ambalaj gazı Palet Kâğıt Kâğıt tahta Kâğıt palet Plastik kaplı kağıt Plastik film Plastik palet Plastik ambalaj Polyester Polietilen Polipropilen Basınca duyarlı bant Pompa dağıtıcısı Vidalı kapak Vidalı kapak (şarap) Güvenli baskı Güvenlik bandı Şok dedektörü Şok ve titreşim veri kaydedici Shrink ambalaj Kayma önleyici plaka Zımba Çemberleme Streç sargı Suskeptor Kurcalamaya açık bant Yırtma bandı Sıcaklık veri kaydedici Zaman sıcaklığı göstergesi Teneke Velostat
Süreçler	Aseptik işleme Kimlik doğrulama Otomatik tanıma ve veri toplama Şişir-doldur-mühürle (Blow fill seal) Şişirmeli kalıplama Perdahlama Konserve İnce film kaplama teknikleri Konteyner taşımacılığı Dönüştürücüler (endüstri) Korona işlemi Perde kaplama Kalıp kesme Kalıp şekillendirme (plastik) Elektronik makale gözetimi Ekstrüzyon Ekstrüzyon kaplama Alev tedavisi Cam üretimi Grafik dizayn HACCP Hermetik mühür İndüksiyon sızdırmazlığı Plastik enjeksiyon Laminasyon Lazer kesim Kalıplama Paket takibi Kağıt yapımı Plastik ekstruderi Plastik kaynak Matbaacılık Yeni ürün geliştirme Üretim kontrolü Kalite güvencesi RFID Rulo dilme Kesme (üretim) Termoforming Takip ve izleme Ultrasonik kaynak Vakum şekillendirme Vakumlu paketleme Doğrulama ve onaylama
Makineler	Barkod yazıcı Barkod okuyucu Şişeleme hattı Kalandır Demir dikişçi Kartonlama makinesi Kasa mühürleyen Kontrol terazisi Konveyör sistemleri Tambur pompası Genişletilmiş çekirdek streç sarıcı Dolgu Isı tabancası Isı mühürleyici Endüstriyel robot Enjeksiyonlu kalıp makinası Etiket yazıcı aplikatörü Hat mili makaralı konveyör Lojistik otomasyonu Malzeme taşıma ekipmanı Mekanik fren gerdirme sargısı Çok kafalı kantar Yörüngesel streç sarıcı Paketleme makineleri Palet invertörü Paletleyici Döner tekerlek şişirme sistemleri Tohum sayma makinesi Küçültme tüneli Zımba tabancası Bant dağıtıcı Döner tabla streç sarıcı Dikey form doldurma yapıştırma makinesi
Çevre	Biyobozunma Çevre mühendisliği Cam geri dönüşümü Endüstriyel ekoloji Yaşam döngüsü değerlendirmesi Sokak çöplüğü Ambalaj atıkları Kâğıt atıklar Plastik atıklar Geri dönüşüm Yeniden kullanılabilir ambalaj Ters lojistik Kaynak azaltma Sürdürülebilir ambalaj Atık yönetimi