Lapa

Lapa, irmik, krupa, un veya ayıklanmış, ezilmiş ya da öğütülmüş diğer tahılların süt ya da su ile pişirilerek hazırlanan yarı katı, bulamaç kıvamlı basit bir yemektir. Dünyanın pek çok ülkesinde irmikle birlikte yapılan yulaf lapası en yaygın biçimidir. Yulafın yanı sıra aynı yöntemle pirinç, buğday ya da arpa lapası da pişirilebilir.^[1]^[2]^[3]

Birçok kültürde lapa genelde kahvaltıda su, süt ya da yoğurt ile birlikte yenir. İskoçların Porage adını verdikleri geleneksel yiyecekleri olan yulaf lapası İskoçya'da tuzlu yenir.

Yulaf lapasının daha sonraki torunları gözleme ve fırının icadından sonra mayalanmış lapa ve arpa mayasından yapılan ekmektir.

Yulaf lapasının daha fazla suyla yapılanına un çorbası denir ve birçok kültürde bu besin içilerek tüketilir.^[4]^[5]^[6]

Kaynakça

^ Fisher, Roxanne. "Eat like an athlete - Beckie Herbert". BBC Good Food. BBC Worldwide. 29 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.
^ Chappell, Bill (25 Temmuz 2012). "Athletes And The Foods They Eat: Don't Try This At Home". The Torch. NPR. 26 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.
^ Randall, David (19 Şubat 2012). "Cursed! The astonishing story of porridge's poster boy". The Independent. 4 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi.
^ Fisher, Roxanne. "Eat like an athlete - Beckie Herbert". BBC Good Food. BBC Worldwide. 29 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.
^ Chappell, Bill (25 Temmuz 2012). "Athletes And The Foods They Eat: Don't Try This At Home". The Torch. NPR. 26 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.
^ Randall, David (19 Şubat 2012). "Cursed! The astonishing story of porridge's poster boy". The Independent. 4 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi.

Ayrıca bakınız

Wikimedia Commons'ta Lapa ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.

[1] Fisher, Roxanne. "Eat like an athlete - Beckie Herbert". BBC Good Food. BBC Worldwide. 29 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.

[2] Chappell, Bill (25 Temmuz 2012). "Athletes And The Foods They Eat: Don't Try This At Home". The Torch. NPR. 26 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.

[3] Randall, David (19 Şubat 2012). "Cursed! The astonishing story of porridge's poster boy". The Independent. 4 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[4] Fisher, Roxanne. "Eat like an athlete - Beckie Herbert". BBC Good Food. BBC Worldwide. 29 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.

[5] Chappell, Bill (25 Temmuz 2012). "Athletes And The Foods They Eat: Don't Try This At Home". The Torch. NPR. 26 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2014.

[6] Randall, David (19 Şubat 2012). "Cursed! The astonishing story of porridge's poster boy". The Independent. 4 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

g t d Beyaz yulaf
Yulaf türleri	Avena abyssinica Avena insularis Avena nuda Avena sativa Kherson yulafı Avena byzantina Avena strigosa
Temel hazırlıklar	Krupa Yulaf ezmesi Yulaf sütü Tahıl ezmesi Kahvaltılık gevrek İrmik
Mutfakta kullanım	Anzak bisküvi Atholl brose Avena Bannock ekmeği Black pudding Brenntar Cranachan Dock puding Yulaf bar Meyve pudingi Gomme Granola Gruel Havreflarn Hobnob bisküvisi Düğürcük çorbası Müsli Yulaf ezmesi topu Yulaf ekmeği Yulaf keki Oatmeal Crisp Stout Parkin Lapa Kaya keki Skirlie Sowans Staffordshire yulaf keki Stornoway pudingi Beyaz puding
Markalar	Cool-A-Coo It's-It Ice Cream Macroom Oatmeal Maypo McCann's McOatmeal Mornflake Oatly Oatmeal Creme Pie Quaker Oats Ready Brek Uncle Tobys
Ilgili	Avenanthramide Yulaf hastalıkları Yulaf hassasiyeti Smith v Hughes

g t d Tahıl ve Sahte tahıl
Tahıl	Arpa Fonio Gözyaşı otu Mısır (bitki) Darı Beyaz yulaf Pirinç Çavdar Sorgum Zizania Tritikale Avena fatua tef (tahıl) Buğday Durum buğdayı Horasan buğdayı Red Fife buğdayı Kış buğdayı Norin 10 buğdayı Farro Kavuzlu buğday Kavılca buğdayı Siyez Kavuzlu buğday
Sahte tahıl	Kuzukulağıgiller Karabuğday Tatar karabuğdayı Ispanakgiller Amaranthus Amaranthus caudatus Amaranthus hypochondriacus Amaranthus cruentus Celosia Chenopodium pallidicaule Chenopodium berlandieri Kinoa Hububat Bakliyat Ballıbabagiller Salvia hispanica
Gelişmekte Olan Tahıl Bitkileri	Kanarya otu Oryzopsis hymenoides Aristida pungens Thinopyrum intermedium Porteresia Distichlis palmeri Themeda triandra