Müsli

Müsli, sabah kahvaltılık gevreğidir.

Adı İsviçre Almancasında ezme, lapa anlamına gelen Mües kelimesinden türetilen Müsli 1900 yılında hekim ve beslenme uzmanı Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner tarafından bulunmuştur. Bircher-Brenner Zürih'teki özel kliniğinde hastalar için hazırladığı karışıma elmalı perhiz yemeği anlamına gelen Apfeldiätspeise adını vermişti. Daha sonraları İsviçre'de standart bir yiyecek haline gelerek, mucidine atfen Birchermüesli adını aldı. Almanya'da Müsli, İngilizce konuşulan ülkelerde ise Muesli adıyla tanındı. İsviçre'den dünyaya yayılan Müsli, bu ülkede akşam yemeği olarak da tüketilmektedir. Buna karşılık, süt tüketiminin azlığı gibi etmenler nedeniyle Türkiye'de yaygınlaşmamıştır.

Bircher-Brenner'in orijinal elma diyeti tarifi taze mayhoş elma, kuru yulaf ezmesi, yoğunlaştırılıp limon suyuyla kesilmiş süt, fındık ve bademden oluşmaktadır.^[1]^[2] Günümüzde ticari olarak paketlenmiş ve kuru olarak satılan, tahıllar, fındık, fıstık ve meyve parçalarının birleştirilmesinden oluşan Müsli uzun süreli taze olarak saklanabilir. Değişik varyasyonları bal, baharatlar ve çikolata içerebilir. Glutenli veya glutensiz çeşitleri bulunmaktadır.

Kaynakça

Wikimedia Commons'ta Müsli ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

^ Fun, Tanya, Swiss Family (11 Kasım 2020). "Bircher Müesli Recipe • 7 Tips for making this classic Swiss breakfast". Swiss Family Fun (İngilizce). 7 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Eylül 2022.
^ Lords, Chelsea (20 Mayıs 2020). "Muesli". Chelsea's Messy Apron (İngilizce). 30 Eylül 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Eylül 2022.

Ayrıca bakınız

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Fun, Tanya, Swiss Family (11 Kasım 2020). "Bircher Müesli Recipe • 7 Tips for making this classic Swiss breakfast". Swiss Family Fun (İngilizce). 7 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Eylül 2022.

[2] Lords, Chelsea (20 Mayıs 2020). "Muesli". Chelsea's Messy Apron (İngilizce). 30 Eylül 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Eylül 2022.

[1]

[2]

g t d Beyaz yulaf
Yulaf türleri	Avena abyssinica Avena insularis Avena nuda Avena sativa Kherson yulafı Avena byzantina Avena strigosa
Temel hazırlıklar	Krupa Yulaf ezmesi Yulaf sütü Tahıl ezmesi Kahvaltılık gevrek İrmik
Mutfakta kullanım	Anzak bisküvi Atholl brose Avena Bannock ekmeği Black pudding Brenntar Cranachan Dock puding Yulaf bar Meyve pudingi Gomme Granola Gruel Havreflarn Hobnob bisküvisi Düğürcük çorbası Müsli Yulaf ezmesi topu Yulaf ekmeği Yulaf keki Oatmeal Crisp Stout Parkin Lapa Kaya keki Skirlie Sowans Staffordshire yulaf keki Stornoway pudingi Beyaz puding
Markalar	Cool-A-Coo It's-It Ice Cream Macroom Oatmeal Maypo McCann's McOatmeal Mornflake Oatly Oatmeal Creme Pie Quaker Oats Ready Brek Uncle Tobys
Ilgili	Avenanthramide Yulaf hastalıkları Yulaf hassasiyeti Smith v Hughes

g t d Tahıl ve Sahte tahıl
Tahıl	Arpa Fonio Gözyaşı otu Mısır (bitki) Darı Beyaz yulaf Pirinç Çavdar Sorgum Zizania Tritikale Avena fatua tef (tahıl) Buğday Durum buğdayı Horasan buğdayı Red Fife buğdayı Kış buğdayı Norin 10 buğdayı Farro Kavuzlu buğday Kavılca buğdayı Siyez Kavuzlu buğday
Sahte tahıl	Kuzukulağıgiller Karabuğday Tatar karabuğdayı Ispanakgiller Amaranthus Amaranthus caudatus Amaranthus hypochondriacus Amaranthus cruentus Celosia Chenopodium pallidicaule Chenopodium berlandieri Kinoa Hububat Bakliyat Ballıbabagiller Salvia hispanica
Gelişmekte Olan Tahıl Bitkileri	Kanarya otu Oryzopsis hymenoides Aristida pungens Thinopyrum intermedium Porteresia Distichlis palmeri Themeda triandra