Meyve salatası

Bir tabak meyve salatası.

Meyve salatası, çeşitli meyve türleri ile yapılan yemek. Bazen kendi suyunun veya bir şerbetin içinde servis edilir. Bir öğünde aperatif veya tatlı olarak yer aldığında meyve kokteyli veya meyve kâsesi adını alabilir.

Basit (fındık, şekerleme veya sos içermeyen), orta derecede tatlı (Waldorf salatası) ve tatlı (ambrosia salatası) arasında değişen birçok meyve salatası türü vardır. Meyve içeren bir başka “salata” da birçok çeşidi olan jöle salatasıdır. ABD'de meyve kokteyli, şeftali, armut, ananas, üzüm ve kirazın küçük doğranmış parçalarının (en yüksek orandan en düşük orana doğru) iyi dağıtılmış bir karışımı olarak tanımlanır. Meyve salatası da konserve edilebilir.

Ayrıca, İspanya ve İtalya gibi ülkelerde Makedonya adıyla yapılan yiyeceğe çok benzemektedir.

Açıklama

Farklı meyve türleri içeren ya da meyvenin suyu veya şurubu dışında farklı bir sos türü kullanan meyve salataları için çeşitli ev tarifleri vardır. Meyve salatalarında kullanılan yaygın malzemeler arasında çilek, ananas, bal özü, karpuz, üzüm ve kivi yer alır. Çeşitli tariflerde fındık, meyve suları, bazı sebzeler, yoğurt veya başka malzemeler de eklenebilir.

Bir varyasyon, mayonez bazlı bir sos kullanan Waldorf tarzı bir meyve salatasıdır. Diğer tariflerde ana sos malzemesi olarak ekşi krema (ambrosia'da olduğu gibi), yoğurt ve hatta muhallebi kullanılır. Meyve salatasının bir varyasyonunda, birçok meyve çeşidiyle (genellikle çilek karışımı) karıştırılmış krem şanti kullanılır ve ayrıca genellikle minyatür şekerlemeler içerir. Bir Malezya meyve salatası olan Rojak'ta yer fıstığı ve karides ezmesi içeren baharatlı bir sos kullanılır. Filipinler'de meyve salataları, genellikle buko veya genç hindistan cevizi ve yoğunlaştırılmış süt ile diğer konserve veya taze meyvelerle yapılan popüler parti ve tatil yemekleridir. Hawaii'de şeker plantasyonu günlerinde Kantonlu göçmenlerin etkisiyle, badem aromalı jelatinin hazırlandığı, küp şeklinde kesildiği ve tipik olarak konserve meyve kokteyli ve konserve ile karıştırıldığı “badem şamandırası” tanıtılmıştır. Sicilya portakal salatası, portakal dilimlerinin zeytinyağı, tuz ve karabiber ile süslendiği tipik bir Sicilya (İtalya) ve İspanya yemeğidir.