Kuru yemiş - Vikipedi

Kuru yemiş, çeşitli bitki, meyve, çekirdek veya tohumları kurutularak veya işlenerek üretilen çerez.^[1] Bir çekirdeği koruyan sert veya dayanıklı bir ceviz kabuğundan oluşur.

Üretimi

[değiştir | kaynağı değiştir]

Kuru yemişler, meyveler ve çekirdekler doğrudan güneşin altında kurutularak ya da kavurma gibi ısıl işlemlerden geçirilerek ve bazen de tat vermesi için tuz, şeker gibi maddeler eklenerek hazırlanır.^[2]

Türleri

[değiştir | kaynağı değiştir]

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "Nut: Plant reproductive body". Encyclopedia Britannica. 6 Haziran 2024. 9 Temmuz 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Temmuz 2024.
^ Armstrong, W.P. (15 Mart 2009). "Fruits Called Nuts". Palomar College. 7 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Haziran 2021.

g t d Kuru yemişler
Botanik yemişler	Meşe palamudu Kayın Amerikan kayını Avrupa kayını Breadnut Mum cevizi Kestane Anadolu kestanesi Fındık Amerikan fındığı Gagalı ela Avrupa fındığı Filbert Asya fındığı Kola fındığı Kurrajong Malabar kestanesi Palmiye cevizi Kırmızı bopple cevizi Sarı ceviz
Drupa	Badem Avustralya kaju fıstığı Betel fıstığı Borneo donyağı fıstığı Ekmek ağacı Kaju Şili fındığı Hindistan cevizi Durian Gabon fıstığı Hikori Sahte ceviz hickory Carya illinoinensis Kaba kabuklu hickory Kabuklu hickory Johnstone Nehri bademi Irvingia gabonensis Jack nut Karuka Ekili karuka Yabani karuka Mongongo Panda oleosa Pekea nut Pili nut Fıstık Ceviz Kara ceviz Kabak İngiliz cevizi Kalp cevizi
Açık tohumlular	Cycadales Burrawang fındığı Ginkgo fındığı Araucaria spp. Bunya fındığı Maymun bulmacası fındığı Çam fındığı Chilgoza çamı Colorado pinyonu Kore çamı Meksika pinyonu Tek yapraklı pinyon Fıstık çamı
Kapalı tohumlular	Brezilya fındığı Macadamia Macadamia cevizi Queensland macadamia cevizi Cennet cevizi Yer fıstığı Yer fıstığı ağacı Soya
Diğer	Kuru yemiş gıdaları

g t d Odun dışı orman ürünleri
Hayvansal ürünler	Kürkler Bal çam Av hayvanı
Meyveler ve ağaç meyvesi	Muz Yaban mersini Binukaw Böğürtlen Yaban mersini Ekmek meyvesi Kakao çekirdeği Hindistan cevizi Durian Gambooge Huckleberry Jackfruit Ardıç meyvesi Kızılcık Ahududu Çilek Tamarind Orman çileği
Yenilebilir bitki ve kök	Piper betle Fiddlehead eğrelti otu Mahuwa çiçekleri Sago palmiyesi Cycas circinalis Sassafras filé tozu kök birası Cüce Palmiye Yabani ginseng Yabani soğanlar Ayı sarımsağı Kanada soğanı Karga sarımsağı Twincrest soğanı Pacific mountain onion Rampalar
Mantarlar	Çıplak dişli russula Bay bolete Huş ağacı bolete Cep Chanterelle Bal mantarı Lingzhi Matsutake Çayır mantarı Morel İstiridye mantarı Şemsiye mantarı Leccinum aurantiacum Kanlıca mantarı Suillus luteus Trüf mantarı Tricholoma equestre
Kuru yemiş ve baharat	Pimenta dioica Areca fındığı Defne yaprağı Piper nigrum Brezilya fındığı Tarçın Karanfil Orman fındığı Malva fındığı Hint cevizi Çam fıstığı Vanilya
Yağ ve mumlar	Allanblackia Babassu Bacuri Mum Capuacu Karnauba Chaulmoogra (Hydnocarpus wightiana) Kakao yağı Okaliptüs İllipe Japon mumu Kokum Kombo Kpangnan Kusum Mafura Mahua Mango yağı Murumuru Nagkesar Palmiye (çekirdek) Phulwara Pilu Pongamia Sal-tohum (Shorea tohumu) Sandal ağacı Shea tereyağı Tamanu Çay tohumu Çay ağacı Tucuma Ucuuba Vateria indica
Reçineler	Benzoin Huş katranı Kâfur Kreozot Gamboge Kauri Lake Damla sakızı Mür Çam katranı Zift Kolofan Turpentin Vernik Akgünlük sakızı
Özsu ve zamk	Huş şurubu Chicle sakız Hindistan cevizi şekeri Hurma şekeri Meyve şurubu Arap zamkı Gutta-perka Kino Lateks Akçaağaç şekeri Akçaağaç şurubu Palmiye şekeri Palmiye şarabı akpeteshie ogogoro Kauçuk Ladin sakızı
Diğer	Amadou Bambu yenilebilir müzik aletleri tekstil Huş kabuğu Huş birası Mantar Eğrelti Yeşil yem Gambier Yosun Kök boya kına Torf Kinin Rattan Şellak Tanbark tanen Tendu yaprakları Sazdan çatı Bitkisel fildişi Söğüt kabuğu
İlgili	Dehesa (İberya tarım ormancılığı) Tarımsal ormancılık / bahçecilik Bal avcılığı Hindistan orman ürünleri Mantar avcılığı Reçine çıkarma Kauçuk musluğu Yaban hayatı

g t d Meyve ve sebzeler
Meyve türleri	Achene Bakka Hesperidium Pepo Kapsül Buğdaysı meyve Drupa Dutgiller Narenciye Folikül Bakliyat Loment Kuru yemiş Pome Samara Schizocarp Silique Syconium
Meyve kategorileri	Yalancı meyve Basit meyve Bileşik meyve Toplu meyve Çoklu meyve Dehiscent meyve
İşlev	Diyaspor Drift meyve
Sebze türleri	Yeşillik Turpgiller Kök sebze Çok yıllık sebze Kabakgiller Cucurbita Biber sebzeleri Barbunya Dondurulmuş sebzeler
Meyve ve Sebze ürünleri	Meyve yemekleri Meyve konservesi Kurutulmuş meyve Meyve suyu Meyve buketi Meyve salatası Şekerlenmiş meyve Meyve salatası Komposto Kompot Hoşaf Turşu Sebze yemekleri Sebze çorbası Sebze ezmesi Sebze buketi Sebze salatası Sebze suyu Smoothie
İlgili	Tarım Ekincilik Organik Meyve ağacı Meyve nektarı Sebze bahçesi Bostan Manav Yeşil pazar Çiftçi pazarı

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.