Palek
| Tip | Şekerkamışı şarabı |
|---|---|
| Menşe | Filipinler |
| Bölge | Batanes |
Palek, paleg veya mineovaheng olarak da bilinen, fermente şeker kamışı suyundan yapılan Batanes Adaları'na özgü geleneksel bir Filipin alkollü içeceğidir.[1][2] İçeceği siyaha boyayan Siyah abanoz (Diospyros ferrea) ile tatlandırılır.[3] Geleneksel olarak ikiye bölünmüş bir hindistan cevizi kabuğunda servis edilir ve bir kişiden diğerine aktarılır.[4]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Sanchez, Priscilla C. (2008). Philippine Fermented Foods: Principles and Technology. UP Press. s. 124. ISBN 9789715425544.
- ^ Llanto, Jesus F. "Zero poverty in Batanes but..." ABS-CBN News. Erişim tarihi: 5 Mayıs 2019.
- ^ "Batanes delicacies". Glossary of Filipino Food. Erişim tarihi: 5 Mayıs 2019.
- ^ Mata, Elvira (2008). Batanes, Philippines. Office of Northern Cultural Communities.