Palm yağı - Vikipedi

Palm yağı, palmiye yağı veya hurma yağı, palmiye meyvesinden elde edilen bir yarı katı bitkisel yağdır.^[1] Gıda üretiminde, kozmetik ürünlerinde ve biyoyakıt olarak kullanılmaktadır. Palm yağı bileşenlerine palm stearini, stearik asit, linoleik asit, miristik asit, oleik asit, palmik asit dahildir.

Yağ palmiyesi olarak bilinen bitkiler Attalea, babaçu, Attalea maripa, Elaeis, Elaeis guineensis'dir. Palmiye yağı palmiye çekirdeği'nden alınır. Çekirdek kendisi palm çekirdeği yağı ve laurik asit'den oluşur.

Palm yağı üretimi, çevre üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle çevreci grupların ele aldığı konulardan biridir. Bu yağın en çok üretildiği ülkelerden olan Endonezya ve Malezya'nın çok sayıda yağmur ormanını üretim alanına dönüştürmesinden ötürü Sumatra orangutanı,^[2] Sumatra gergedanı,^[3] Borneo gergedanı, Sumatra fili, Borneo fili, Sumatra kaplanı^[4] gibi bazı canlılar nesli tükenme tehlikesi altına girmektedir.^[5]^[6]^[7]

Kaynakça

Wikimedia Commons'ta Palm yağı ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

^ Reeves, James B.; Weihrauch, John L.; Consumer and Food Economics Institute (1979). Composition of foods: fats and oils. Agriculture handbook 8-4. Washington, D.C.: U.S. Dept. of Agriculture, Science and Education Administration. s. 4. OCLC 5301713.
^ Nellemann, Christian, (Ed.) (6 Şubat 2007). "The Last Stand of The Orangutan" (PDF). grida.no. United Nations Environment Programme. 13 Nisan 2016 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ekim 2012.
^ "Torgamba's Story". International Rhino Foundation. 21 Şubat 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Aralık 2007.
^ "Yahoo News: Latest and Breaking News, Headlines, Live Updates, and More". 6 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2016.
^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 20 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 5 Eylül 2016.
^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2016.
^ "Bir de orangutanlardan dinleyelim: Palm yağı gerçekleri". 17 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2016.

Hastalıklar ve
zararlar

Bileşenler

Üretimi

Ürünler

Organizasyonlar

Üreticiler	Bumitama Agri Cargill Carson Cumberbatch Equatorial Palm Oil FGV Holdings Berhad Feronia Inc. IOI Group Kuala Lumpur Kepong Berhad Sime Darby TH Plantations Wilmar International
Alıcılar/işlemciler	AAK GreenPalm Neste Unilever
Devlet/ hükümet dışı	FELDA Indonesia Commodity and Derivatives Exchange Malaysia Derivatives Exchange Malaysian Palm Oil Board Roundtable on Sustainable Palm Oil

Politikalar, etkiler
ve tartışmalar

Ülkeler

Domuz yağları	Şpik Lardo Salo Szalonna Eritilmiş içyağı Lardon Domuz göbeği Domuz pastırması Pancetta Tuzlu domuz eti Tocino Spek
Sığır eti/koyun eti yağları	Damlayan yağ İçyağı Donyağı Kuyruk yağı
Mandıra yağları	Tereyağı Sade yağ Ghee Niter kibbeh Smen
Kümes hayvanları yağlar	Tavuk yağı Ördek yağı Schmaltz
Diğer hayvansal yağlar	Blubber Maktak Balina yağı
Bitkisel yağlar	Fındık yağı Kakao yağı Mango yağı Margarin Shea yağı Katı yağ

Balık yağı	Morina karaciğeri yağı Köpekbalığı karaciğeri yağı
Yaygın bitkisel yağları	Hindistan cevizi yağı Mısır yağı Pamuk yağı Zeytin yağı Palm yağı palmiye çekirdeği yağı Fıstık yağı Kolza yağı Kanola yağı ve Kolza yağı (toksik yağ sendromu) Aspir yağı Soya fasulyesi yağı Ayçiçek yağı
Fındık yağları	Badem yağı Argan yağı Kaju yağı Fındık yağı Makadamya yağı Marula yağı Mongongo fındık yağı Pekan cevizi yağı Çam fıstığı yağı Fıstık yağı Ceviz yağı
Meyve ve tohum yağı	Ambadi tohum yağı Elma tohumu yağı Avokado yağı Hint yağı Üzüm çekirdeği yağı Kenevir yağı Bezir yağı (keten tohumu yağı) Hardal yağı Zeytinyağı Perilla yağı Haşhaş yağı Kabak çekirdeği yağı Pirinç kepeği yağı Susam yağı Çay tohumu yağı Karpuz çekirdeği yağı

Listeler

g t d Biyoenerji
Biyoyakıtlar	Alkol yakıtı Babassu yağı Bagas Bitkisel yağ Biyodizel Biyogaz Biyobenzin Biyo sıvılar Biyobütanol Etanol yakıtı selülozik karışımlar Koçan (Mısır koçanı) Metanol yakıtı Mısır koçanı Odun gazı Saman balyası Selülozik etanol Su sümbülü Yemeklik yağ (Bitkisel yağ yakıtı) Yosun yakıtı
Gıda stoklarından elde edilen enerji	Arpa Ayçiçeği Beyaz yulaf Buğday Camelina sativa Kanola Kenevir Hindistan cevizi yağı Manyok Mısır Palm yağı Patates Pirinç Sorghum bicolor Soya Şeker kamışı Şeker pancarı Üzüm Yam
Gıda dışı enerji bitkileri	Arundo Andropogon gerardii Camelina Dallı darı Jatropha curcas Millettia pinnata Miscanthus giganteus Odun yakıtı Su mercimeğigiller Triadica sebifera
Teknoloji	Biyodönüşüm Biyokütle ısıtma sistemi Biyorafineri Endüstriyel biyoteknoloji Fischer-Tropsch reaksiyonu Pelet değirmen Pelet soba Termal depolimerizasyon
Kavramlar	Biyoyakıtın enerji içeriği Enerji bitkisi Enerji ormancılığı EROEI Gıda vs. yakıt Selülozik etanolun ticarileştirilmesi Sürdürülebilir biyoyakıt

Yiyecek malzemeleri ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.