Bitkisel yağ

Bitkisel yağ, bitkilerden elde edilen yağdır.^[1] Bitkisel yağlar yiyeceklerde ve yemek pişirmek amacıyla kullanılırlar. Bitkisel yağ üretiminde kullanılan en önemli bitkiler soya, palmiye yağı, kolza, kanola, zeytin ve ayçiçeği ile yer fıstığıdır (yer fıstığı yağı).

Kaynakça

^ Alfred Thomas (2002). "Fats and Fatty Oils". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a10_173.

Ayrıca bakınız

Bitkisel yağlar listesi

Yiyecek malzemeleri ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[Ullmann-1] Alfred Thomas (2002). "Fats and Fatty Oils". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a10_173.

[1]

g t d Odun dışı orman ürünleri
Hayvansal ürünler	Kürkler Bal çam Av hayvanı
Meyveler ve ağaç meyvesi	Muz Yaban mersini Binukaw Böğürtlen Yaban mersini Ekmek meyvesi Kakao çekirdeği Hindistan cevizi Durian Gambooge Huckleberry Jackfruit Ardıç meyvesi Kızılcık Ahududu Çilek Tamarind Orman çileği
Yenilebilir bitki ve kök	Piper betle Fiddlehead eğrelti otu Mahuwa çiçekleri Sago palmiyesi Cycas circinalis Sassafras filé tozu kök birası Cüce Palmiye Yabani ginseng Yabani soğanlar Ayı sarımsağı Kanada soğanı Karga sarımsağı Twincrest soğanı Pacific mountain onion Rampalar
Mantarlar	Çıplak dişli russula Bay bolete Huş ağacı bolete Cep Chanterelle Bal mantarı Lingzhi Matsutake Çayır mantarı Morel İstiridye mantarı Şemsiye mantarı Leccinum aurantiacum Kanlıca mantarı Suillus luteus Trüf mantarı Tricholoma equestre
Kuru yemiş ve baharat	Pimenta dioica Areca fındığı Defne yaprağı Piper nigrum Brezilya fındığı Tarçın Karanfil Orman fındığı Malva fındığı Hint cevizi Çam fıstığı Vanilya
Yağ ve mumlar	Allanblackia Babassu Bacuri Mum Capuacu Karnauba Chaulmoogra (Hydnocarpus wightiana) Kakao yağı Okaliptüs İllipe Japon mumu Kokum Kombo Kpangnan Kusum Mafura Mahua Mango yağı Murumuru Nagkesar Palmiye (çekirdek) Phulwara Pilu Pongamia Sal-tohum (Shorea tohumu) Sandal ağacı Shea tereyağı Tamanu Çay tohumu Çay ağacı Tucuma Ucuuba Vateria indica
Reçineler	Benzoin Huş katranı Kâfur Kreozot Gamboge Kauri Lake Damla sakızı Mür Çam katranı Zift Kolofan Turpentin Vernik Akgünlük sakızı
Özsu ve zamk	Huş şurubu Chicle sakız Hindistan cevizi şekeri Hurma şekeri Meyve şurubu Arap zamkı Gutta-perka Kino Lateks Akçaağaç şekeri Akçaağaç şurubu Palmiye şekeri Palmiye şarabı akpeteshie ogogoro Kauçuk Ladin sakızı
Diğer	Amadou Bambu yenilebilir müzik aletleri tekstil Huş kabuğu Huş birası Mantar Eğrelti Yeşil yem Gambier Yosun Kök boya kına Torf Kinin Rattan Şellak Tanbark tanen Tendu yaprakları Sazdan çatı Bitkisel fildişi Söğüt kabuğu
İlgili	Dehesa (İberya tarım ormancılığı) Tarımsal ormancılık / bahçecilik Bal avcılığı Hindistan orman ürünleri Mantar avcılığı Reçine çıkarma Kauçuk musluğu Yaban hayatı