Motal peyniri
| Motal peyniri | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye, Azerbaycan, Ermenistan |
| Türü | Peynir |
Motal peyniri bir çeşit peynirdir. Kafkasya'da yapılan bir peynirdir. Ermenistan’da keçi sütünden, Azerbaycan’da ise koyun sütünden yapılmaktadır.
Türkiye’de Motal peyniri üretiminde çiğ koyun sütünden yapılan beyaz peynir ve yağsız inek sütünden üretilen civil peyniri kullanılır.[1]
Ermenistan motal peyniri nesli tükenen peynirler grubunda yer almaktadır.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Motal Peyniri". www.karspeynirmuzesi.org. 28 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2023.
- ^ "Doğu Anadolu Bölgesi'nde Üretilen Peynir Çeşitleri". OKU Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt 3, Sayı 2, 172-184, 2020. 28 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi28 Ocak 2023.
 | Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |