Cajeta

Cajeta
Cajeta
	Cajeta, Toluca'da satılırken
Alternatif isim	Dulce de leche; Arequipe ; Manjar blanco ; Bollo de leche; Doce de leite
Ülke(ler)	Meksika
Bölgesi	Guanajuato eyaletinin Celaya şehri
Türü	Tatlı
Tipi	Sütlü tatlı
Servis türü	Genellikle iki kağıt helva arasında veya tortilla ekmeğinin üzerine dökülerek servis edilir.
Ana malzemeler	Keçi sütü, esmer şeker, tarçın

Cajeta, genellikle keçi sütünden imal edilmiş kalınlaştırılmış karamelden yapılan bir şekerlemedir. Bir tür süt reçelidir. Meksika'da Guanajuato eyaletindeki Celaya şehrinin bir özelliği olarak kabul edilir. Tortilla ekmeğinin üzerine sürülerek, kâğıt helva arasında sıkıştırılarak ya da buzdolabında dondurularak tüketilir.^[2]

Cajeta, keçi sütü veya tatlandırılmış bir sıvı buharlaştırılıp karıştırılarak karamelize edilir. En çok keçi sütü kullanılır fakat başka şekerli sıvılar veya meyve suları da kullanılabilmektedir. Yaratıcısının kim olduğu hakkında farklı görüşler bulunmaktadır.

Cajeta ile ilgili bazı bilgiler

Cajeta, ilk defa Meksika'nın Guanajuato eyaletinin Celaya şehrinde doğdu. Cajeta, Meksika Bağımsızlık Savaşı'nın önemli bir unsuruydu, çünkü kolay taşınması ve depolanmasının yanı sıra, yetersiz beslenen askerler için önemli bir gıda tamamlayıcısı olmuştu.
2005 yılında Hershey Company, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan Meksikalı yemek meraklılarını hedef alan, "Cajeta Elegancita" adlı cajeta aromalı bir şekerleme serisini piyasaya sürdü. Arjantin ve Uruguay dilinde kelimenin vulva için riskli bir terim olduğu keşfedildiğinde, pazarlama kararı manşetlere taşındı. Aynı yıl, Nestlé Meksika'da "Cajeta" aromalı bir Nesquik'i satışa sundu.
2006 yılında, San Antonio, Teksas merkezli bakkal zinciri H-E-B, Cajeta aromalı dondurmayı piyasaya sürdü.
Eylül 2010'da Cajeta, Meksika'nın İki Yüzüncü Yıl Tatlısı ilan edildi.

Ayrıca bakınız

Meksika yemekleri listesi

Galeri

Walmart tarafından üretilmiş bir şişe Cajeta
Ayva ve guavadan yapılmış bir cajeta
Cajeta dondurularak yapılmış buzlu dondurma

Kaynakça

^ "Cajeta". 30 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2020.
^ "Meksika'nın Meşhur Yemekleri". 4 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2020.

[1] "Cajeta". 30 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2020.

[2] "Meksika'nın Meşhur Yemekleri". 4 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2020.

[1]

[2]

g t d Meksika mutfağı
Meksika yemekleri listesi
Çorbalar	Caldo de pollo Caldo de queso Caldo de siete mares Caldo tlalpeño Caldo Xóchitl Clemole Mancha manteles Menudo Mole de olla Sopa de nopal Pinole Pozole Tortilla çorbası
Pirinç yemekleri	Arroz a la tumbada Arroz blanco Arroz negro Arroz poblano Arroz rojo Morisqueta
Yumurta yemekleri	Huevos motuleños Huevos rancheros Huevos con machaca Huevos a la mexicana
Sebze yemekleri	Chile relleno Chiles en nogada Chipotle Elote Esquites Frijoles charros Frijoles negros Frijoles puercos Frijoles refritos Guasanas Nopal asado Pepita Rajas con crema Romeritos
Et yemekleri	Alambre Arroz con pollo Adobada Bistec Cabeza Calabacitas con puerco Carne asada Carne de chango Carne seca Carnitas Carne a la tampiqueña Criadillas Chicharrón en salsa Chileajo de cerdo Chilorio Chorizo Cochinita pibil Escabeche oriental Fajita Machaca Mole poblano Pachola Picadillo Poc Chuc Pollo motuleño Puntas Salpicón Taco al pastor Tinga
Deniz ürünü yemekleri	Aguachile Cahuamanta Huachinango a la Veracruzana Mojarra frita Camarones al ajillo Mixmole de pescado Pescado al ajillo Pulpo a la campechana Pan de cazón
Diğer etli yemekler	Barbacoa Birria Cabrito Chahuis Chapulín Chinicuil Discada Entomatada Escamol Jumiles Mixiote Moronga Pastel azteca
Peynir yemekleri	Chicharrón de queso Queso fundido/flameado
Antojitos	Burrito Cazuelita Cemita Chalupa Chilaquiles Chochoyote Corunda Doblada Duros Empalme Enchilada Gordita Gringas Guajolota Huarache Memela Mısır tortilla Molote Mollete Nachos Pambazo Panucho Papadzules Paste Piedra Quesadilla Salbute Sincronizada Sope Taco Tamal Taquito Tlacoyo Tlayuda Torta Tortilla Tostada
Soslar	Adobo Chamoy Mole blanco Mole poblano Mole Mole verde Salsa roja Salsa verde Recado rojo
Tatlılar	Alegría Arroz con leche Bionico Cajeta Capirotada Chongos zamoranos Churro Cocada Empanada Qurabiya Tres leches
Salatalar	Sezar salatası Curtido Guacamole Ensalada de nopalitos Pico de gallo
Diğer	Cueritos Chiles en escabeche
Ekmekler	Bolillo Buñuelo Cemita Cochinito de Piloncillo Cocol Concha Pan de muerto Pan dulce Rosca de reyes Totopo
İçecekler	Agave şurubu Atole Bira Café de olla Chamoyada Champurrado Çay kültürü Horchata Mangonada Margarita Mezcal Pópo Pozol Tekila
İlgili maddeler	Aztek mutfağı Baja Med Comal Chiapas mutfağı Veracruz mutfağı Escuela de Gastronomía Mexicana Oaxaca mutfağı Taco tezgâhı Tex-Mex