Alambre
| Alambre | |
|---|---|
 Mısır tortillası ile alambre | |
| Ülke(ler) | Meksika |
| Türü | Ana yemek |
| Servis şekli | Ilık, hafif sıcak |
| Ana malzemeler | Et (genellikle sığır eti), domuz eti, dolma biber, soğan, peynir |
| Çeşitleri | Chorizo, jambon |
Alambre, üzerine doğranmış domuz pastırması, dolma biber, soğan, peynir, salsa ve bazı çeşitlerinde avokado ile sığır ızgarasından oluşan popüler bir Meksika yemeğidir.[1][2] Genellikle taze yapılmış mısır veya un tortillası ile servis edilir.[1] En yaygını sığır etidir ancak tavuk veya domuz eti gibi diğer et türleri de kullanılır.[3] Hatta bazı tariflerde pastırma yerine doğranmış jambon veya chorizo kullanılır.[2] Alambre, Meksika'nın pek çok yerinde, özellikle Meksiko, Oaxaca'da ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Meksikalı-Amerikalı nüfus arasında popülerdir.
Etimolojisi
[değiştir | kaynağı değiştir]
Alambre kelimesi İspanyolcada "tel" anlamına gelir. Her zaman böyle olmasa da, ismin, pişirme sırasında malzemeleri şişleme eylemine atıfta bulunduğuna yaygın olarak inanılmaktadır.[2][4]
Ayrıca Bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Culinary Dictionary". 3 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013.
- ^ a b c "Alambres: Mexican Shish Kebabs". 27 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013.
- ^ "Eat Your World Alambre". 29 Ocak 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013.
- ^ "Taqueria Glossary". 28 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013.