Alinazik

Alinazik
Alinazik
	Alinazik, pilav ile sunulurken.
Ülke(ler)	Türkiye
Tipi	kebap

Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağına ait olup genelde Gaziantep'e mâledilir. Gaziantep Alenaziği /Antep Alenaziği 04.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[1]

Hazırlama ve sunum

Közlenmiş patlıcanın sıcakken sarımsak, yoğurt ve baharatla ezilmesiyle ılık bir püre hazırlanır. Küçük kuşbaşı doğranmış dana ya da kuzu eti veya kıyma yağda iyice kavrulur ve pürenin üzerine eklenir. Biberli yağ ile de servis edilebilmektedir.

Galeri

Wikimedia Commons'ta Alinazik ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

Kaynakça

^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Şubat 2022.

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Arşivlenmiş kopya". 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Şubat 2022.

[1]

g t d Gaziantep mutfağı
Alkolsüz içecekler	Ayran · Boza · Çay · Kahve · Limonata · Menengiç kahvesi · Pekmez · Salep · Şıra · Şerbet
Ekmekler	Tırnaklı pide Açık ekmek Kübban ekmeği
Peynirler	Antep peyniri Teleme peyniri
Yemekler	İçli köfte Şıhıl mahşi Patlıcan kebabı Alinazik Kölük aşı Simit kebabı Şiveydiz Cağırtlak kebabı Yağlı köfte Şirvan Kebabı Nohut dürümü Erik tavası Keme kebabı Acur dolması Akıtmalı ufak köfte Altı ezmeli kebap Doğrama (yemek) Kabaklama Sarımsak kebabı Yenidünya kebabı Buhara pilavı Yoğurtlu taze fasulye Sebzeli kebap Yarım tava Ayvalı ekşili taraklık Omaç (köfte) Bakla tavası
Çorbalar	Beyran Çağla aşı Tennuri çorbası Yuvalama Börek çorbası Mıcırık aşı
Tatlılar	Dilme Katmer Kahke Baklava Şekerli peynir böreği Beyaz helva Muska pestili Antep kurabiyesi Şirin tarhanası
Salatalar ve mezeler	Acılı ezme Maş piyazı Kuru börülce piyazı