Prototip Rakı
 | |
| Tip | Rakı |
|---|---|
| İmalatçı | Mey|Diageo |
| Dağıtımcı | Mey|Diageo |
| Menşe | Türkiye |
| İlk üretim | 2020 |
| Son üretim | 2024 |
| Alkol derecesi | % 45 ABV |
| Renk | Berrak |
| Web sitesi | https://prototipraki.com |
Prototip Rakı, Mey tarafından üretimi ve satışı yapılan zanaatkar rakı markasıdır.[1] Prototip Rakı, Manisa/Alaşehir ilindeki damıtımevinde üretilmiştir. 2020 yılında başlayan proje, adından da anlaşılacağı üzere farklı üzüm ve anason tohumu karışımları kullanarak sektöre yeni rakı çeşitlerinin sunulmasıdır.
Şef Mehmet Gürs ve gastronomi konusunda araştırmalar yapan ve yazılar yazan Cemre Torun'un[2] birlikte yer aldıkları projede, 2025 yılı itibarıyla dört sürüm üretilmiştir. Projenin kökeni 2019 ve 2020 yılında pandemi dönemine dayanmaktadır. Pandemi döneminde eve kapanan çift bol bol meze çeşitleri üretmiş ve sonrasında alternatif rakı üretme fikri ortaya çıkmıştır. Mey|Diageo genel müdürü Levent Kömür ile iletişime geçen çift projenin hayata geçirilmesi için onay almışlardır.[3]
Sürümler
[değiştir | kaynağı değiştir]- Lot 2020_0001: Elazığ bölgesi, % 100 Öküzgözü üzümlerinden elde edilen sumadan üretilmiştir, Denizli'ye bağlı Karaçay köyü Pimpinella Anisum cinsi anason tohumlarıyla üç kez damıtılmıştır. Meşe fıçılarda kısa süre olgunlaştırılmıştır. Hacmen % 45 ABV, 7 bin şişeden oluşan bir sürümdür.[4][5]
- Lot 2021_0002: Geç hasat Sultaniye ve Öküzgözü üzümlerinden elde edilen sumadan üretilmiştir. % 2.9 yağ oranına sahip Burdur'a bağlı Bayramlar köyü anason tohumlarıyla damıtılmıştır. Hacmen % 45 ABV. 33 gün meşe fıçılarda olgunlaştırılmış ve sonrasında çelik tanklara aktarılmıştır. 10 bin şişe üretilmiştir.[6]
- Lot 2023_0003: Öküzgözü, Sultaniye ve Antep Karası üzümlerinden elde edilen sumadan üretilmiştir, Burdur'a bağlı Yusufça ve Anbarcık köylerinin yüksek uçucu yağ oranına sahip anason tohumlarıyla üç kez damıtılmıştır. Meşe fıçılarda kısa süre olgunlaştırılmıştır. Hacmen % 45 ABV.[7]
- Lot 2024_0004: Öküzgözü, geç hasat Sultaniye, Kerküş ve Antep Karası üzümlerinden elde edilen sumadan bakır imbiklerde üretilmiştir, Burdur'a bağlı Çaylı köyünün % 2.5 uçucu yağ oranına sahip anason tohumlarıyla üç kez damıtılmıştır. Meşe fıçılarda kısa süre olgunlaştırılmıştır. Hacmen % 45 ABV.[8]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "HOMEPAGE - Prototip Rakı". prototipraki.com (İngilizce). Erişim tarihi: 5 Mart 2025.
- ^ Şenyuva, Ergem (24 Mart 2021). "Gıdamız bizi nasıl şekillendiriyor?". Yeşilist | Herkes için yeşil. Erişim tarihi: 5 Mart 2025.
- ^ ki, Mehmet Arif İşmen dedi. "Prototip Rakı – Adım Adım Gurme". 25 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Mart 2025.
- ^ admin (29 Eylül 2021). "PROTOTİP LOT 2020_0001 (MANİSA) | Degustasyon". Erişim tarihi: 5 Mart 2025.
- ^ "Prototip:Rakı Lot 2020_0001".
- ^ "Lot 2021_ 0002".
- ^ Mercan, Baris (21 Ağustos 2023). "Prototip:Rakı Lot 2023_0003 Tadım Notları". veViski. Erişim tarihi: 5 Mart 2025.
- ^ admin (31 Ekim 2024). "PROTOTİP LOT 2024_0004 (MANİSA) | Degustasyon". Erişim tarihi: 5 Mart 2025.