Ekşi bira - Vikipedi

Bira
Makale serilerinden

Bira Tarihi
İçerik Arpa Malt Şerbetçi otu Maya
Çeşitler Alkolsüz Bira Altbier Amber Ale Amber Lager Amerikan Lager Amerikan Pale Ale Arpa Şarabı Baltik Porter Berliner Weisse Bière de Garde Bitter Bock Buğday birası Buhar Birası • Buz Birası • Çavdar Birası • Çikolatalı Stout • Darı Birası • Doppelbock • Dortmunder Export • Dubbel • Dunkel • Dunkelweizen • Eisbock • Ekşi Bira • Enkel • Eski Ale • Flandre Kırmızı Ale • Filtresiz bira • Gose • Grodziskie • Hard Soda • Hefeweizen • Heller Bock • Helles • Irish Red Ale • Imperial IPA • Imperial Porter • Imperial Stout • IPA • İsli Bira • Kahverengi Ale • Kölsch • Kristallweizen • Lambik • Light Bira • Malt Bira • Malt Likörü • Manastır Birası • Märzen • Mısır Birası • Mild Ale • Oud Bruin • Oyster Stout • Pale Ale • Pale Lager • Pilsner • Porter • Premium Bitter • Premium Lager • Pumpkin Ale • Quadrupel • Roggenbier • Sahti • Saison • Schwarzbier • Sek Stout • Sert Lager • Siyah IPA • Stout • Tatlı Stout • Trappist Bira • Tripel • Weizenbock • Witbier • Yulaflı Stout • Zoigl
Üretim & Servis Biracılık Bira ölçümü Bira bardakları Bira musluğu Fermantasyon
Festivaller Bockfest Oktoberfest Uluslararası Bira Günü
Benzer İçecekler Cider Kvas Mead
g t d

Ekşi bira, bira türüdür.^[1] Kasıtlı olarak asidik, ekşi bir tada sahiptir.^[2] Geleneksel ekşi bira çeşitleri arasında Belçika lambiki, gueuze, Flanders kırmızı ale ve Alman gose birası bulunur.^[3]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]

^ https://www.thespruceeats.com/beginners-guide-to-sour-beers-…^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ "The Sour Beer Spectrum". 11 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Haziran 2021.
^ "Everything You Need To Know About Sour Beers". 11 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Haziran 2021.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Küçük bira

Vikisöz'de Ekşi bira ile ilgili sözleri bulabilirsiniz.

Wikimedia Commons'ta Ekşi bira ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

g t d Alkollü içecekler
Fermente içecekler	Bal şarabı • Bira • Cider • Malt içeceği • Nabidh • Palek • Pirinç şarabı • Pruno • Sake • Sangria • Şampanya • Şarap
Damıtılmış içkiler	Absent • Aguardiente • Applejack • Aquavit • Ara • Arak • Araqi • Arkhi • Armanyak • Arrack • Awamori • Baijiu • Bangla • Bierbrand • Boukha • Brendi • Changaa • Cin • Clairin • Çaça • Çipuro • Çolai • Desi daru • Eau de vie • Feni • Geist • Grappa • Guaro • Himbeergeist • Horilka • Jenever • Kaşasa • Kalvados • Kirsch • Konyak • Korn • Laksoy • Lambanog • Lao-Lao • Marillenschnaps • Mezcal • Mastika • Mixiang Baijiu • Nalewka • Oghi • Orujo • Pálinka • Pastis • Peket • Pisco • Poitín • Posa brendisi • Rakı • Rakia • Rom • Slivovitz • Shōchū • Soju • Sotol • Starka • Sulai • Sura • Şnaps • Tekila • Tharra • Tsikoudia • Țuică • Uzo • Viski • Votka • Zivaniya
Fortifiye şarap	Madeira şarabı • Marsala şarabı • Porto şarabı • Sherry • Vermut
Ilgili	İçki listesi Kokteyller listesi Ulusal içecekler listesi Viski markaları listesi Ülkelere göre kaçak içki türleri Şarap üreten ülkeler listesi Bira çeşitleri listesi Ülkelere göre bira türleri Votkalar listesi Rom markaları listesi Tekilalar listesi İçecek karışımı Karışık içecek Psikotrop madde Tütün Sigara Alkol Nötr alkol Damıtılmış içki

Bira çeşitleri (liste)

Ale

Buğday Birası	Weizenbier (Hefeweizen • Dunkelweizen • Kristallweizen • Weizenbock) • Witbier
Ekşi Bira	Berliner Weisse • Flandre Kırmızı Ale • Gose • Lambik (Gueuze • Faro • Kriek • Mars) • Oud Bruin
Manastır Birası	Trappist Bira (Enkel • Dubbel • Tripel • Quadrupel)
Pale Ale	Amber Ale • Amerikan Pale Ale • Bière de Garde • Bitter (Premium Bitter) • Irish Red Ale • IPA (Imperial IPA • Siyah IPA)
Porter	Porter (Baltik Porter • Imperial Porter) • Stout (Çikolatalı Stout • Imperial Stout • Oyster Stout • Sek Stout • Tatlı Stout • Yulaflı Stout)
Diğer	Altbier • Arpa Şarabı • Eski Ale • Grodziskie • Kahverengi Ale • Kölsch • Mild Ale • Pumpkin Ale • Sahti • Saison

Lager

Koyu Lager	Dunkel • Schwarzbier
Pale Lager	Amerikan Lager • Dortmunder Export • Helles • Pilsner • Premium Lager
Sert Lager	Bock (Doppelbock • Dunkler Bock • Eisbock • Heller Bock) • Malt Likörü
Diğer	Amber Lager • Buz Birası • Märzen • Zoigl

Diğer

Tahıl Birası	Çavdar Birası (Roggenbier) • Darı Birası • Mısır Birası • Glutensiz bira
Diğer	Alkolsüz Bira • Buhar Birası • İsli Bira • Hard Soda • Kellerbier • Light Bira • Malt Bira • Filtrelenmiş bira • Berrak bira • Kraft bira • Filtresiz bira

ABD - Almanya - Belçika - Danimarka - Finlandiya - Fransa - Hollanda - İtalya - Kanada - Meksika - Türkiye

g t d Biracılık
Tatlar	Alewife Alfa asit Zayıflama (demleme) Varil (birim) Fıçıda yaşlandırılmış bira Şişeleme hatası Ekmekten bira Bira köpüğü Bira ölçümü Şişeleme hattı Bira harcanmış tahıl Biracılık evi BeerXML Bira ekipmanı Soğuk likör tankı Coolship Zanaat maltlama Lintner derecesi Gıda işlemede fermantasyon Fermantasyon başlatıcı Filtrelenmiş bira Berrak bira Glutensiz bira Filtresiz bira Flathead Valley Community College Serbest amino nitrojen Glikol soğutucu Yerçekimi (alkollü içecek) Hidrometre Hogshead Keystone (fıçı) Kveik Keg Lautering Yiyecek ve içecek hazırlamada kullanılan mikroorganizmalar listesi Maashaus Maltlama Mash rake Mashing Kraft bira Oregon Hops and Brewing Archives Pink Boots Society Racking Bira ve Maltlama Araştırma Enstitüsü Saladin kutusu Scandinavian Brewers 'Review Shive Spile Standart Referans Metodu Sternewirth Privilege Sıkışmış fermantasyon Kule bira fabrikası Trub (demleme) VLB Berlin Windisch – Kolbach ünitesi Bira yapımında kadınlar Dünya Barista Şampiyonası Dünya Biracılar Kupası Wort Maya flokülasyonu Zimoloji
Bira imalatçıları	Bira şirketleri listesi AB InBev Asahi Breweries BrewDog Carlsberg Group Diageo Distell Group Limited Heineken N.V. Molson Coors Beverage Company SABMiller San Miguel Corporation United Breweries Group
Bira ve damıtma kalıpları	Billava Cantar kastı Durava Ezhava Gamalla Idiga Kalwar Nadar Nalavar Namadhari Naik
Ev yapımı bira	Bira Sertifikasyon Programı Brewers Association Campden tablet Damacana Cornelius fıçısı Fermantasyon kilidi İyodofor Kaçak içki Sodyum metabisülfit White House Honey Ale WineMaker Magazine WineMaker International Amateur Wine Competition
Demleme malzemeleri	Bira ilavesi Bappir Candi şekeri Soğuk likör tankı Finings Gruit şerbetçiotu İnvert şeker Isinglass Malt Malt granülleri Maris Otter Püre malzemeleri Maya Karabuğday Arpa Buğday
Bira yapımında kullanılan mayalar	Brettanomyces Brettanomyces bruxellensis Brettanomyces claussenii Gal4 transkripsiyon faktörü Hanseniaspora Kluyveromyces Lachancea thermotolerans Metschnikowia Ogataea Pichia Pichia anomala Saccharomyces Saccharomyces bayanus Saccharomyces cariocanus Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces chevalieri Saccharomyces eubayanus Saccharomyces kudriavzevii Saccharomyces mikatae Saccharomyces paradoxus Saccharomyces pastorianus Saccharomyces uvarum Saccharomycotina Schizosaccharomyces Torulaspora Torulaspora delbrueckii

g t d Ülkelere göre bira türleri
Avrupa'da alkol tercihleri Kişi başına bira tüketimine göre ülkeler listesi Küçük bira fabrikaları listesi
Afrika'da bira	Yeşil Burun Adaları birası Mısır Etiyopya Kenya Fas Nijerya Güney Afrika Tanzanya
Asya'da bira	Ermenistan Azerbaycan Çin Hong Kong Tibet Hindistan Endonezya İran İsrail Japonya Ürdün Kazakistan Malezya Moğolistan Myanmar Kuzey Kore Pakistan Filipinler Singapur Güney Kore Sri Lanka Suriye Tayvan Tayland Türkiye Vietnam
Avrupa	Arnavutluk Avusturya Beyaz Rusya Belçika Bosna Bulgaristan Hırvatistan Çekya Danimarka Estonya Finlandiya Fransa Almanya bira fabrikaları Yunanistan Macaristan İzlanda İrlanda İtalya Lüksemburg Litvanya Hollanda Kuzey Makedonya Norveç Polonya Portekiz Romanya Rusya Sırbistan Slovakya Slovenya İsveç Ukrayna Birleşik Krallık İngiltere Kuzey İrlanda İskoçya Galler
Kuzey Amerika	Karayipler birası Orta Amerika birası Kanada Quebec Kosta Rika Meksika Nikaragua Panama Amerika Birleşik Devletleri bira fabrikaları
Güney Amerika	Arjantin Brezilya Şili Kolombiya Venezuela
Okyanusya	Avustralya Fiji Yeni Zelanda