Kumanya

Fransız Ordusu'na ait bir kumanya paketi

1974'ten kalma bir Bundeswehr sahra erzakının içeriği

Savaş kumanyası, askeri birliklerin savaş alanındaki gıda gereksinimini gidermek amacıyla hazırlanan paketlenmiş yiyeceklere verilen addır. Görece uzun raf ömrüne sahip ürünlerden hazırlanan kumanyaların yapımında genellikle konserve, pişirilmiş ya da dondurulmuş gıdalar kullanılmaktadır.

Kumanyalar askerî eğitim alanı, savaş, harp sahası, vuruşma, cephe hattı veya başka türlü yemek imkânının bulunmadığı yerlerde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanıp tüketilmek üzere tasarlanmıştır. Saha erzakları öncelikle askerî personel tarafından kullanılır, ancak bazen afet bölgelerine, insani yardım ve acil durum yönetimi kapsamında sivillere de dağıtılır. Garnizon rasyonu ve sahra mutfağı tedariklerinden farklıdırlar; uygun yemeklerin nispeten kolay ve güvenli bir şekilde tedarik edilebileceği ve hazırlanabileceği, örneğin lojistiğin istikrarlı olduğu ve taze gıdanın tedarik edilebileceği arka taraflar gibi yerler için tasarlanmıştır. Bunlar, acil durum rasyonu, insani günlük rasyon ve kamp yiyeceği gibi diğer uzun ömürlü yiyecek veya erzak türlerine benzer, ancak onlardan farklıdır.

Tarihi

Modern kumanya, 19. yüzyılda hava geçirmez gıda saklama, teneke kutular ve pastörizasyon icatlarıyla tanınabilir biçimler aldı. Konserve ve konserve erzaklar hem I. Dünya Savaşı ve II. Dünya Savaşı'nda standart hale geldi. Soğuk Savaş sırasında ve sonrasında modern erzak yapılandırmaları geliştirildi ve standart hale geldi.

İçindekiler

Tipik bir kumanya şunlardan oluşur:

• Genellikle konserve edilmiş ve bozulmayan önceden pişirilmiş et, sebze, bakliyat, hububat, tahıl, sahte tahıl, pirinç veya temel gıdalardan oluşan tam öğünler olan bir ana yemek veya başlangıç ​​yemeği; genellikle küp bulyon şeklinde hazır çorba veya et suyu;
• Kraker veya bisküvi, sürülebilir yiyecekler (genellikle peynir ezmesi, fıstık ezmesi, reçel veya jöle, çikolatalı krema veya pâté), turşu, korunabilir salata (genellikle patates salatası, ton balığı salatası veya meyve salatası) yan yemekler veya mezeler;
• Tatlılar veya ara öğünler, örneğin şekerleme, çikolata, kuru yemiş, kurabiye, kek, pasta, yulaf bar veya enerji barı;
• İçecek karışımı, genellikle meyve suyu, süt tozu, hazır kahve, hazır çay, sıcak çikolata, enerji içeceği, protein takviyesi veya meşrubatlar
• Soslar, sakız, gıda takviyesi ve taşınabilir su arıtma gerekçeleri
• Sofra takımı, genellikle yemek takımları ve sefer tası (genellikle kaşal, yemek çubuğu veya lusikkahaarukka ve birçok amaçlı kap)
• Personelin kendi kullanımı için sağlanan ek öğeler, örneğin çok amaçlı kağıt, peçete veya kağıt mendil, tuvalet kağıdı, kibrit, sigara ve katı yakıt.

Kumanyalar farklı çeşitlerde olabilir, kahvaltı, öğle yemeği, ikindi yemeği veya akşam yemeği için birden fazla öğün taşıyabilir. Bir ordunun demografisi gerektiriyorsa vejetaryen, vegan ve dini diyet çeşitleri mevcut olabilir. Soğuk hava savaşı, dağ savaşı, cengel savaşı, çöl savaşı, uzun menzilli keşif devriyeleri ve araç mürettebatı gibi farklı ortamlar, durumlar ve roller için özel kumanya çeşitleri mevcut olabilir.

Kumanyalar genellikle, sabit gıda kaynaklarından uzun süre uzak kalabilen kara kuvvetleri gibi ordulara verilir. Deniz kuvvetlerine ve hava kuvvetlerine genellikle saha erzakları verilmez, çünkü bunlar arka tarafa veya sürekli gıda tedariklerine bağlıdır (donanma gemilerindeki kadırgalarda ve hava üslerindeki uçuş mutfaklarında hazırlanır), ancak yine de deniz piyadelerine ve hava kuvvetlerinin kara kuvvetlerine verilebilir. Ek olarak, belirli durumlarda veya rollerde bulunan personele, örneğin bombardıman uçağı, nakliye ve keşif uçağı mürettebatına uzun menzilli uçuş erzakları verilebilir; aksi takdirde bu mürettebat saatlerce yiyeceksiz uçuşta kalabilir.

Paketleme

Kumanyaların uzun süre dayanması amaçlandığından, saklandıkları ambalajlar uzun raf ömrü sağlamak ve bozulmayı önlemek için tasarlanmıştır. Erzaklar, sızıntıyı veya bozulmayı önlemek için paketlerde, genellikle retort poşetleri, teneke, kutular veya kasalarda saklanan konserve, vakumla kapatılmış veya dondurularak kurutulmuş gıdalardır. Bu kapların açılması tercihen kolaydır, ancak bazıları askerlere verilen veya erzak paketine dahil edilen özel araçlar gerektirebilir. Bazı erzak paketleri biyolojik olarak parçalanabilir veya kompostlanabilir olabilir.

Isıtma

Kumanyalar herhangi bir sıcaklıkta yenebilir, ancak tercihen ısıtılır veya pişirilir. Ancak, pişirme aletlerinin veya ateşin kullanımı mümkün olmayabileceği veya taktiksel olarak akıllıca olmayabileceği için, yemekleri ısıtmak için erzaklara genellikle dumansız katı yakıt ve taşınabilir soba dahil edilir. Geleneksel olarak hekzamin yakıt tabletleri tercih edilir, ancak bazen jelatinize edilmiş etanol de kullanılır.

Ayrıca bakınız

• Askerî beslenme
• Combat Ration One Man
• LRP rasyonu
• A-rasyon
• B-rasyon
• C-rasyon
• Askerî çikolata