Kräuterlikör
Kräuterlikör (Almanca: [ˈkʀɔɪtɐlikøːɐ]) (bitkisel likör veya baharatlı likör) otlar veya baharatlarla tatlandırılan ve geleneksel olarak sindirim amaçlı sade içilen, İtalyan Amaro (bitter) konseptine çok yakın likör türüdür.
Kräuterlikör tariflerinin tarihi, Bingenli Hildegard gibi ortaçağ yazarlarına kadar uzanır. Alkol ve bitter maddelerin karışımları, safra ve mide asidi salgısını artırmak için ilaç olarak kullanılırdı. Günümüzde Kräuterlikör, farklı kokteyllerin ve uzun içeceklerin bir bileşeni olarak da servis edilir.[1] Tüm çeşitleri kokteyllere ve uzun içeceklere dahil edilebilse de, geleneksel olarak iyi soğutulmuş ve saf olarak, tercihen dijestif olarak tüketilirler.[2]
Kräuterlikörler geleneksel olarak %35 ABV alkol oranına sahiptir.
Markalar
[değiştir | kaynağı değiştir]Yaygın olarak satılan likör markaları Riga Black Balsam (Letonya), Aromatique, Fläminger Jagd, HirschRudel, Ilkenhof, Jägermeister, Jagdtraum, Killepitsch, Kraterfeuer, Kuemmerling, Schierker Feuerstein, Schwartzhog, Wurzelpeter ve Underberg (Almanya), Altvater, Engelszeller (Avusturya), Becherovka (Çek Cumhuriyeti), Unicum (Macaristan), ayrıca Bénédictine ve Chartreuse (Fransa). İtalya'da Amaro ("bitter") likörler arasında; Cynar ve Ramazzotti, Türkiye'de Hare 41 bulunur.
Kokteyller
[değiştir | kaynağı değiştir]Kräuterlikörler ile yapılan bazı kokteyllere aşağıda yer verilmiştir:[3]
- Black Apple Old Fashioned[4]
- Black Forest Sour[5]
- Death Flip[6]
- Fireside Pumpkin[7]
- German Vacation[8]
- Muertito Vivo[9]
- That Party Last Night[10]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Redaktion (29 Temmuz 2021). "Spitzenreiter aus der Bamberger Weyermann® Destillerie". Der Neue Wiesentbote (Almanca). 20 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "Kräuterlikör | Local Herbal Liqueur From Germany". www.tasteatlas.com. 3 Nisan 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "Kräuterlikör". Cocktail Party (İngilizce). 23 Haziran 2019. 28 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "Black Apple Old Fashioned". Cocktail Party (İngilizce). 27 Ocak 2020. 5 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "Black Forest Sour". Cocktail Party (İngilizce). 13 Kasım 2022. 28 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "Death Flip". Cocktail Party (İngilizce). 14 Ocak 2020. 5 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "Fireside Pumpkin". Cocktail Party (İngilizce). 26 Aralık 2024. 12 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "German Vacation". Cocktail Party (İngilizce). 1 Temmuz 2019. 4 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "Muertito Vivo". Cocktail Party (İngilizce). 23 Haziran 2019. 5 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.
- ^ "That Party Last Night". Cocktail Party (İngilizce). 19 Eylül 2024. 14 Ekim 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2025.