Cezayir mutfağı

Cezayir mutfağı, Cezayir'e özgü yemek pişirme tarzıdır.^[1] Cezayir mutfağı, Berberi kökenli bir Akdeniz ve Kuzey Afrika mutfağı olup Cezayir'in yüzyıllar boyunca diğer kültürler ve milletlerle olan etkileşimlerinden ve alışverişlerinden etkilenmiştir. Hem kara hem de deniz ürünlerinden elde edilen bir zenginlik ile karakterizedir. Cezayir topraklarına yönelik fetihler veya demografik hareketler, farklı halklar ve kültürler (Berberiler, Araplar, Türkler, Endülüsler, Fransızlar ve İspanyollar) arasındaki alışverişin ana faktörlerinden ikisiydi.

Cezayir mutfağı, bölgeye ve mevsime bağlı olarak çeşitli yemekler sunar, ancak özünde sebze ve tahıllar kalır. Cezayir yemeklerinin çoğu ekmek, etler (kuzu eti, sığır eti veya kümes hayvanları), zeytinyağı, sebzeler ve taze otlar etrafında toplanmıştır. Sebzeler genellikle salatalar, çorbalar, tajine, kuskus ve sos bazlı yemekler için kullanılır. Mevcut tüm Cezayir geleneksel yemeklerinden en ünlüsü, ulusal bir yemek olarak kabul edilen kuskustur.

Cezayir'de Müslümanların domuz eti tüketmesi İslam hukukuna göre yasaktır.

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "Food in Algeria" 5 Ekim 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Food in Every Country (website). Accessed May 2010.

Dış bağlantılar

[değiştir | kaynağı değiştir]

Wikimedia Commons'ta Cezayir mutfağı ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

Algerian Recipes and Culture on Global Table Adventure 17 Ağustos 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

g t d Mutfaklar
Kıtasal	Afrika Batı Kuzey liste Amerika Güney Karayipler Kuzey liste Asya Güney Kafkasya Levant Orta liste Avrupa Balkanlar Orta Doğu liste Kıtalararası Akdeniz Dünya Latin Amerika Orta Doğu Okyanusya
Ulusal ve Bölgesel	Afgan Alman Amerikan Apalaş Cajun Çinli Florida Hawaii İtalyan Kaliforniya Lowcountry(Güney Karolina) Pennsylvania Alman Soul food Yeni Amerikan Yunan Angola Arjantin Arnavut Avustralya Avusturya Azerbaycan Bahreyn Bangladeş Barbados Batı Sahra Belçika Belize Benin Beyaz Rus Bhutan Birleşik Arap Emirlikleri Birmanya Bolivya Bosna-Hersek Botsvana Brezilya Britanya Gal İngiliz İskoç Brunei Bulgar Burkina Faso Burundi Cezayir Cibuti Çad Çek Çin Hong Kong İslam Kanton Makao Tayvan Tibet Danimarka Grönland Faroe Doğu Timor Dominik Cumhuriyeti Ekvador Ekvator Ginesi El Salvador Endonezya Bali Cava Çin Eritre Ermeni Eston Esvatini Etiyopya Fas Fiji Fildişi Sahili Filipin Filistin Fin Fransız Oksitanya Gabon Gambiya Gana Guatemala Güney Afrika Gürcü Haiti Hırvat Hint Hollanda Honduras Irak İran İrlanda İspanyol Asturias Bask Endülüs Galiçya Katalan İsrail İsveç İsviçre İtalyan Lombardiya Sicilya Venedik İzlanda Jamaika Japon Okinawa Katar Kamboçya Kamerun Kanada Kazak Kenya Kıbrıs Kıbrıs Türk Kırgız Kolombiya Kore Kuzey Kore Çin Kosova Kuveyt Küba Laos Leton Liberya Libya Lihtenştayn Litvanya Lübnan Lüksemburg Macar Madagaskar Makedon Malezya Malay Çin Hint Malta Meksika Mısır Moğol Moldova Moritanya Mozambik Namibya Nepal Nijer Nijerya Norveç Özbek Pakistan Panama Paraguay Peru Peru-Çin Polonya Portekiz Rumen Rus São Tomé ve Príncipe Senegal Seyşeller Sırp Singapur Slovak Sloven Somali Sri Lanka Sudan Suriye Suudi Arabistan Şili Tacik Tanzanya Zanzibar Tayland Tayvan Togo Trinidad ve Tobago Tunus Türk Türkmen Ukrayna Kırım Tatar Umman Uruguay Ürdün Venezuela Vietnam Yemen Yeni Zelanda Yunan Zambiya Zimbabve
Etnik ve dinî	Ainu Arap Bengal Berber Budist Çeçen Çerkes Kürt Süryani Tatar Uygur Yahudi Aşkenazi Mizrahi Sefarad
Tarihî	Antik İsrail Antik Mısır Antik Roma Antik Yunan Aztek Bizans Erken modern dönem Avrupası İnka Maya Orta Çağ Avrupası Osmanlı Sovyet Tarihî Çin
Türler	Fast food Fine dining Füzyon Haute cuisine Moleküler gastronomi Nouvelle cuisine
Listeler	Mutfaklar listesi Hazırlanan yemekler listesi
Derecelendirmeler	Michelin Rehberi Gault & Millau Rehberi
Kategori Commons