Conversation tart
| Conversation tart | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Sohbet tartı |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Ana malzemeler | Milföy hamuru, Franjipan, un, şeker, yağ, badem |
Conversation tartı ya da sohbet tartı, milföy hamuru ile yapılan bir turta türüdür. Tarifte kullanılan hamur franjipan kreması ile doldurulur ardından üzeri kraliyet kreması adı verilen buzlanma tekniği ile süslenir. Tarif, 18. yüzyılın sonlarında Louise d'Épinay'nin "les Conversations d'Émilie" adlı kitabında yayınlanmasını kutlamak için oluşturuldu.[1][2][3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Godfroy, Marion; Parot, Jean-François (14 Ekim 2015). À la table de Nicolas le Floch. France: JC Lattès. s. 137. ISBN 978-2709648721. Erişim tarihi: 8 Şubat 2016.
- ^ "Tarte conversation, recette, trucs astuces et explications". La cuisine de Mercotte (Fransızca). 28 Kasım 2012. 1 Aralık 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2016.
- ^ "Cannoli Recipe". 30 Haziran 2018. 4 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Wednesday, 25 July 2018
