Kir royal
| |
| Tip | Mixed drink |
|---|---|
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | Straight up; without ice |
| Standart garnitür |
no |
| Genellikle içindekiler |
|
| Hazırlama | Önce crème de cassis'i ekleyin, ardından üzerine şampanya ekleyin. |
Kir royal, Kir'in bir çeşidi olan Fransız kokteylidir. Geleneksel Kir'de kullanılan beyaz şarap yerine, şampanya ile crème de cassis'ten oluşur.[1][2] Bu aperatif genellikle flüt kadehte servis edilir.[2]
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Bu içecek, Kir adını almadan önce Dijon kenti ve çevresinde geleneksel bir aperitifti ve blanc cassis adıyla anılıyordu.[3] İkinci Dünya Savaşı'nın sonunda Fransa'nın Burgonya kentinde doğan Félix Kir (1876-1968), 1940 yılında Almanların gelişi nedeniyle Dijon belediye başkanının kaçmasının ardından onun yerine atanan rahipti. Belediye başkanı olarak belediye resepsiyonlarında yörenin geleneksel aperitiflerini servis etti. 1951 yılında, crème de cassis üreticisi Lejay-Lagoute'ye, Dijon crème de cassis blanc cassis'te tanıtımını yapmak üzere bir reklam kampanyasında kendi adını kullanma izni verdi.
Daha sonra beyaz Burgonya Aligoté yerine köpüklü şarap veya şampanya kullanılarak yapılan Kir Royal çeşidi yaratıldı.[3] Lejay-Lagoute, Kir Royal® ticari markasını tescil ettirdi.[3] Şu anda en çok tercih edilen Kir Royal'dir.[3]
Hazırlanışı
[değiştir | kaynağı değiştir]Crème de cassis, flüt şeklindeki şampanya kadehine dökülür. Daha sonra şampanya dökülür. Çok soğuk servis edilir.
İçindekiler
[değiştir | kaynağı değiştir]- 8-9 ölçü şampanya
- 1-2 ölçü Crème de cassis
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Cocktail-guru.com". www.cocktail-guru.com. 29 Şubat 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mart 2025.
- ^ a b "IBA – International Bartenders Association" (İngilizce). 24 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mart 2025.
- ^ a b c d "Lejay Lagoute - Createur de la Creme de Cassis en 1841". web.archive.org. 7 Temmuz 2010. 7 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mart 2025.
