Negroni
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
| |
| Negroni | |
| Tip | Mixed drink |
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | On the rocks; poured over ice |
| Standart garnitür |
Portakal dilimi |
| Standart bardak |  |
| Genellikle içindekiler | |
| Hazırlama | Buzlu bardakta karıştırılır, süslenir ve servis edilir. |
| * | |
Negroni, bir ölçü cin, bir ölçü vermut rosso (kırmızı, yarı tatlı) ve bir ölçü Campari ile yapılan, genellikle portakal dilimi veya kabuğuyla süslenen bir İtalyan kokteylidir.[1] Bir aperitif olarak kabul edilir.
Geleneksel olarak yapılmış bir negroni çalkalanmaz, karıştırılır; Old Fashioned bardakta buz ile servis edilir ve bir dilim portakalla süslenir.[2] İtalya dışında, genellikle portakal dilimi yerine portakal kabuğu kullanılır.[2]
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir].jpg)
Kokteylin kökeni tam olarak bilinmiyor. En yaygın olarak bilineni, ilk olarak 1919'da İtalya'nın Floransa kentinde, Via de' Tornabuoni'deki Caffè Giacosa'da (daha sonra Caffè Casoni olarak anılır) yapıldığıdır.
Yaygın olarak kabul edilen köken hikâyesi ise, Negroni ailesinin bir üyesi tarafından barmenden Americano'yu normal soda suyu yerine cin ekleyerek güçlendirmesini istemesiyle bulunmuş olmasıdır. Barmen ayrıca Americano'dan farklı bir içecek olduğunu belirtmek için tipik limonlu garnitür yerine portakallı bir garnitür eklediği söylenir.[3]
Kokteylin başarısından sonra Negroni ailesi, İtalya'nın Treviso kentinde Negroni Damıtımevi'ni kurdu ve içeceğin Antico Negroni 1919 adıyla satılan hazır bir versiyonunu üretti.[4] İçeceğin en eski tadım notlarından biri, 1947'de Roma'da Cagliostro filmi üzerinde çalıştığı sırada Orson Welles'ten Coshocton Tribune gazetesi ile yaptığı yazışmalarda geldi ve Negroni adlı yeni bir içeceği tanımladı, "Bitterler karaciğeriniz için mükemmel, cin ise kötüdür. Bunlar birbirlerini dengelerler."[5]
2013'te Imbibe ve Campari, hayırseverlik amaçlı Negroni Haftası'nı başlattı.[6] Negroni Haftası, dünya çapında hayır kurumları için 3 milyon doların üzerinde para topladı. Negroni Haftası, her yıl Eylül ayının ilk haftasında düzenlenmektedir.[7]
Varyasyonlar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Aperol negroni: Campari yerine aperol kullanılır.[8]
- Dutch negroni: Cin yerine Jenever kullanılır.[9]
- Cardinale: Tatlı vermut yerine sek vermut kullanılır.[10]
- Negroscan: Cin yerine geleneksel İskandinav akvavitini kullanan bir New Hampshire içeceği[11]
- Queen's negroni: Campari'yi Pimm's ile değiştiren bir İngiliz çeşidi[12]
- Agavoni veya Tegroni: Cin yerine tekila kullanılır.[13]
- Beyaz negroni: Cin, Lillet blanc ve Suze[14]
- Olağandışı negroni: Cin, Aperol ve Lillet blanc[15]
- Pisco negroni: Cin yerine pisco kullanılır.[16]
- National negroni: Cin yerine Şili bitkisel likörü araucano kullanılır.[17]
- Negroski: Cin yerine votka kullanılır.[18]
Benzer kokteyller
[değiştir | kaynağı değiştir]- Americano: Campari, tatlı kırmızı vermut, biraz soda
- Boulevardier – Cin yerine Bourbon viski, eşit oranlar (1:1:1) yerine 3:2:2
- Old Pal: Tatlı vermut yerine sek vermut ve cin yerine Kanada çavdar viskisi kullanılır.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Rosie (21 Mayıs 2014), "Negroni", The New York Times, 27 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi25 Mayıs 2023
- ^ a b "Classic Negroni". Food Network (İngilizce). 21 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Şubat 2025.
- ^ Toby Cecchini (6 Ekim 2002). "SHAKEN AND STIRRED; Dressing Italian". The New York Times. s. 913. Erişim tarihi: 10 Aralık 2009.; Gary Regan (29 Mart 2009). "Negroni history lesson ends in a glass". San Francisco Chronicle. s. e-6. 2 Aralık 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Aralık 2009.; Luca Picchi, Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni (On the Trail of the Count, The True Story of the Negroni Cocktail), Edizioni Plan, Florenz, 2002, 88-88719-16-4; Eric (2007). How's Your Drink?: Cocktails, Culture, and the Art of Drinking Well. Agate Surrey. s. 207. ISBN 978-1-57284-089-8.
- ^ "Campari Academy e la Storia del Negroni". Mixer Planet. 22 Ekim 2014. 22 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ocak 2018.
- ^ "Oxford English Dictionary negroni". Dec 2009. Erişim tarihi: 29 Aralık 2009.
The bitters are excellent for your liver, the gin is bad for you. They balance each other.
; Coshocton Tribune, 17 December 1947 - ^ "Negroni Week". Imbibe. 13 Eylül 2021. 2 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Negroni Week FAQs". Imbibe. 2 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Aperol Negroni". Aubreyskitchen.com. 27 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "A Malty, Earthy Take on the Classic Negroni". Liquor.com. 4 Mayıs 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Cardinale Cocktail". 15 Eylül 2020. 29 Eylül 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Aralık 2024.
- ^ Erin (10 Mayıs 2021). "Tamworth Distilling Skiklubben Aquavit Review & Cocktail". Bourbon & Banter (İngilizce). 11 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ekim 2022.
- ^ "All About Negroni". 29 Nisan 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Camper Englesh (1 Ocak 2012). "Negroni Cocktail. Der Playboy Unter Den Klassikern" [Negroni Cocktail. The Playboy Among The Classics]. Mixology.eu (Almanca). 9 Ocak 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Aralık 2016.
- ^ M. Carrie Allan (7 Temmuz 2017). "The White Negroni Has Become a New Classic". The Washington Post. Washington, D.C. 2 Aralık 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2023.
- ^ "Unusual Negroni (Aperol, Lillet, and Gin Cocktail) Recipe". Seriouseats.com. 6 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Christopher (16 Mayıs 2014). "The Pisco Negroni Cocktail Recipe: A Classic Pisco Cocktail". 18 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Negroni Nacional". Proa. 25 Mayıs 2020. 30 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Negroski Recipe". My Bartender. 1 Mart 2024. 5 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Negronis Across the World blogu 21 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Origine e curiosità del kokteyl IBA Negroni 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İtalyanca)
- Negroni Haftası 23 Mayıs 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.