Piña colada
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
| |
| Tip | Mixed drink |
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | Blended with ice (frozen style) |
| Standart garnitür |
Ananas dilimi |
| Standart bardak |  |
| Tarihsel olarak, tatlandırmak için birkaç damla taze limon suyu veya acı eklenirdi. Meyve suyu yerine 4 dilim taze ananas kullanılabilir. | |
Piña Colada, (/ˌpiːnjə koʊˈlɑːdə,-nə-,-kə-/)[1][2] İspanyolcada piña (ananas) ve colada (süzülmüş) sözcüklerinden oluşan tatlı, rom tabanlı, hindistan cevizi yağı ve ananas suyu karıştırılarak yapılan ve soğuk içilen bir kokteyldir. Özellikle Orta ve Latin Amerika ülkelerinde popüler bir içkidir. Ananas dilimi, maraschino kirazı veya her ikisiyle süslenebilir. İçecek Porto Riko'da ortaya çıkmıştır.
Etimoloji
[değiştir | kaynağı değiştir]Piña colada (İspanyolca) ismi tam anlamıyla "süzülmüş ananas" anlamına gelir[3] bu da içeceğin hazırlanmasında kullanılan taze sıkılmış ve süzülmüş ananas suyuna bir göndermedir.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Efsanevi kökenler
[değiştir | kaynağı değiştir]Bilinen en eski hikâye, 19. yüzyılda Porto Rikolu korsan Roberto Cofresí'nin mürettebatının moralini yükseltmek için onlara hindistan cevizi, ananas ve beyaz rom içeren bir içecek veya kokteyl verdiğini belirtir.[4] Bu, daha sonra Piña Colada olarak bilinecekti. 1825'teki ölümüyle içeceğin tarifi kayboldu.[5]
İlk bahsedenler
[değiştir | kaynağı değiştir]1922'de Travel dergisi, piña colada'yı ananas suyu ve Bacardi romuyla karıştırılmış şeker, limon ve buz olarak tanımladı.[6]
1924 yılında, Porto Riko'dan haber yapan National Geographic dergisi, yerel olarak piña fría (soğuk ananas) olarak bilinen ananas suyu ve kırılmış buzlu bir içecekten bahsetti.[5]
1950'de The New York Times, "Batı Hint Adaları'ndaki içecekler Martinik'in meşhur romlu kokteylinden Küba'nın pina colada'sına (rom, ananas ve hindistan cevizi sütü) kadar çeşitlilik gösterir." diye bildirmişti.[7]
Yaratılışı
[değiştir | kaynağı değiştir]1954'te Porto Riko Üniversitesi Profesörü Ramon López Irizarry, hindistan cevizi sütünün çıkarılması için yeni ve geliştirilmiş bir yöntem icat etti. Sürecin patentini aldı ve Porto Riko'da Piña Colada'nın icadında kullanılan tatlı, kremsi bir hindistan cevizi kreması olan Coco López'i yarattı. Günümüzde Hindistan Cevizi Kreması olarak satılan bu ürün, dünya çapında yaygın olarak bulunabiliyor ve en yaygın olarak kokteyl yapmak için kullanılıyor.[8]
Caribe Hilton Oteli, Ramón "Monchito" Marrero'nun 1954'te otelde barmen olarak çalışırken Piña Colada'yı yarattığını iddia ediyor. Bu hesaba göre Marrero, sonunda Porto Riko'nun gerçek doğasını ve özünü yansıttığını düşündüğü Piña Colada tarifine karar verdi.[9] Otel, 2004'te Porto Riko Valisi Sila María Calderón tarafından içeceğin 50. yıl dönümünü kutlayan bir bildiriyle ödüllendirildi.[10][11]
Ricardo García adlı bir İspanyol da 1953 yılında San Juan'daki Caribe Hilton Oteli'nde çalışırken bu içeceği icat ettiğini iddia ediyor.[12][13]
Porto Riko'daki bir restoran olan Barrachina, "1963 yılında geleneksel İspanyol barmen Don Ramón Portas Mingot'un dünyaca ünlü içecek olan Piña Colada'yı yarattığını" söylüyor.[14][15]
1978'de Porto Riko, kokteyli resmi içeceği ilan etti.[5][16]
Hazırlanması
[değiştir | kaynağı değiştir]
José L. Díaz de Villegas'ın kitabında arkadaşlarının anlattığına göre, orijinal Monchito tarifi 85 gram Hindistan cevizi kreması, 170 gram ananas suyu ve 43 gram beyaz romu kırılmış buzla birlikte bir blender veya çalkalayıcıya koyup, pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırmak veya çalkalamak, ardından soğutulmuş bardağa dökmek ve ananas dilimi ve/veya maraschino kirazıyla süslemek şeklindeydi.
Piña colada için birçok tarif vardır. Uluslararası Barmenler Birliği bunu şu şekilde belirtir:[17]
İçindekiler
- (5 kısım) 5 cl (1,7 ABD sıvı ons) beyaz rom
- (3 kısım) 3 cl (1,0 ABD sıvı onsu) Hindistan cevizi kreması
- (5 kısım) 5 cl (1,7 ABD sıvı ons) Ananas suyu
Yöntem
.jpg)
Blenderda kırılmış buzla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından soğutulmuş bir bardağa dökün, süsleyin ve servis edin. Alternatif olarak, üç ana bileşen buz küpleriyle bir kokteyl bardağına basitçe eklenebilir.[17]
Porto Riko'nun San Juan kentinde farklı bir tarif kullanılıyor:
İçindekiler
- 1 ABD sıvı ons (3,0 cl) krema
- 6 ABD sıvı ons (18 cl) dondurulmuş taze sıkılmış ananas suyu
- 1 ABD sıvı ons (3,0 cl) Hindistan cevizi kreması
- 2 ABD sıvı ons (5,9 cl) rom
Yöntem
Kullanmadan önce ananas suyunu dondurun. Bir blenderda, hindistan cevizi kreması, dondurulmuş ananas suyu, krema ve romu birleştirin. İstediğiniz 12 onsluk bir kaba dökün ve süslemek için bir kiraz ve taze ananas kullanın.[16]
.jpg)
Varyasyonlar
[değiştir | kaynağı değiştir]Piña colada'da çekirdek bileşenlerin farklı oranları ve farklı rom türleri kullanılabilir. Dondurulmuş piña colada'lar da servis edilir. Diğer adlandırılmış varyasyonlar şunlardır:
- Lava Flow veya Miami Vice – tek bir bardakta katmanlar halinde sunulan çilekli daiquiri ve piña colada.[18]
- Scotsman colada – Rom yerine İskoç viskisi kullanılır.[19]
- Tepache colada – Porto Riko, Santurce'de JungleBird tarafından geliştirilen tepache kullanan bir piña colada çeşidi. Tarif 1,5 oz altın rom, 2 oz tepache ve 1,5 oz hindistan cevizi kreması gerektirir.[20]
Popüler kültürde
[değiştir | kaynağı değiştir].jpg)
Amerika Birleşik Devletleri'nde Ulusal Piña Colada Günü 10 Temmuz'da kutlanıyor.[22]
Kokteyl, Rupert Holmes'un 1979 tarihli "Escape (The Piña Colada Song)" adlı şarkısının uluslararası bir hit haline gelmesinin ardından dünya çapında ün kazandı.[23][24]
Piña coladas, Finlandiyalı rapçi Käärijä'nın 2023 Eurovision şarkısı "Cha Cha Cha" da anılıyor. Şarkıda, yorucu bir haftanın ardından kendini dans pistine bırakmadan önce piña colada içtiğini anlatıyor.[25][26] Şarkı, Finlandiya'da içeceğin popülaritesinin artmasına yol açtı.[21]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Definition of PIÑA COLADA". www.merriam-webster.com (İngilizce). 27 Kasım 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Dictionary.com | Meanings & Definitions of English Words". Dictionary.com (İngilizce). 17 Şubat 2025. 11 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Definition of 'pina colada'". Collins Dictionary. 24 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Con diez cañones por banda... y una piña colada en la mano". web.archive.org. 10 Mayıs 2009. 10 Mayıs 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ a b c "Home - El Nuevo Día". web.archive.org. 3 Ocak 2015. 3 Ocak 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ Publishers, Joel Lackovich, "Got Rum?" (19 Ağustos 2019). "The Piña Colada". Got Rum? Magazine (İngilizce). 19 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "AT THE BAR". The New York Times. 16 April 1950.
- ^ "A little bit of history..." cocolopez.com. 20 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Puerto Rico Hotels on the Beach | Caribe Hilton, San Juan, Puerto Rico". web.archive.org. 19 Ağustos 2012. 19 Ağustos 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "History - Caribe Hilton" (İngilizce). 14 Ağustos 2023. 21 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ Marcus, Lilit (2 Mayıs 2019). "Celebrating the piña colada's birthplace". CNN (İngilizce). 14 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Dec 28, 2003, page 24 - The Independent at Newspapers.com". Newspapers.com (İngilizce). 20 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Piña Colada history". www.diffordsguide.com (İngilizce). 20 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Best Restaurant In Old San Juan Puerto Rico". www.barrachina.com. 16 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "puertorico-herald.org". www.puertorico-herald.org. 2 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ a b "The Birth of the Piña Colada". HISTORY (İngilizce). 18 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ a b "Pina Colada – IBA" (İngilizce). 15 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Vacation in a Glass: The Lava Flow". Liquor.com (İngilizce). 1 Ekim 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Elevated Whiskey Cocktails You Can Make at Home". Town & Country (İngilizce). 1 Mart 2022. 13 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ "Celebrate Piña Colada Day with the Tepache Colada at Jungle Bird". web.archive.org. 22 Ocak 2022. 22 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ a b Dayana (6 Mart 2023). "Finland's Käärijä boosts interest in the Piña Colada with "Cha Cha Cha"". wiwibloggs (İngilizce). Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ Calendar, National Day (17 Şubat 2025). "NATIONAL PINA COLADA DAY | July 10". National Day Calendar (İngilizce). 7 Ekim 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ Stokes, Emma (18 Nisan 2017). The Periodic Table of Cocktails (İngilizce). Abrams. ISBN 978-1-68335-045-3.
- ^ Bronson, Fred (2003). The Billboard Book of Number One Hits (İngilizce). Billboard Books. ISBN 978-0-8230-7677-2.
- ^ "Käärijä is Finland's Cha Cha Charmer. Eurovision Q&A" (İngilizce). 9 Mayıs 2023. 16 Mayıs 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ Palmer, Katie (9 Mayıs 2023). "Finland's Eurovision entry Kaarija's song lyrics labelled as 'crazy'". Express.co.uk (İngilizce). 29 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Piña Colada ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur
Piña Colada at Wikibooks
