Aviation (kokteyl)
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
| |
| Aviation | |
| Tip | Mixed drink |
| Servis | Straight up; without ice |
| Standart garnitür | |
| Standart bardak | .svg) |
| Genellikle içindekiler |
|
| Hazırlama | Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıya koyun. Çatlak buzla çalkalayın ve soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. |
Aviation, (çev. 'Havacılık') cin, maraschino likörü, crème de violette ve limon suyuyla yapılan bir kokteyldir. Bazı tariflerde crème de violette atlanır. Kokteyl bardağında düz olarak servis edilir.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Aviation, yirminci yüzyılın başlarında New York'taki Hotel Wallick'in baş barmeni Hugo Ensslin tarafından yaratıldı.[1] İlk yayınlanan tarif, Ensslin'in 1916 tarihli Karma İçecek Tarifleri'nde yer aldı. Ensslin'in tarifi üçte iki El Bart cin, üçte bir limon suyu, 2 çizgi maraschino likörü ve 2 çizgi crème de violette gerektiriyordu.[2]
Harry Craddock'un etkili Savoy Kokteyl Kitabı (1930) crème de violette'i çıkardı ve üçte iki sek cin, üçte bir limon suyu ve iki çizgi maraschino karışımı istedi.[3] Daha sonraki birçok barmen, bulunması zor olan menekşe likörünü dışarıda bırakarak Craddock'un yolunu izledi.[4]
Ek baharatlarla yapılan bir menekşe likörü olan Crème Yvette, bazen crème de violette ile ikame edilir.[5]
Kokteyller
[değiştir | kaynağı değiştir]- Aviation, tatlandırıcı olarak maraschino kullanan Gin Sour'un bir çeşidi olarak düşünülebilir.[3]
- Blue Moon kokteyli cin, limon suyu ve crème de violette veya Creme Yvette ile yapılır, maraschino içermez.[6]
- Water Lily'de Maraschino yerine portakal likörü (örneğin triple sec veya cointreau) kullanılır.
- Moonlight kokteyli cin, limon suyu, Cointreau ve crème de violette ile yapılır.[7]
- Takumi's aviation cin, maraschino likörü, parfait d'amour ve limon suyuyla yapılır. İçecek, Japon barmen Takumi Watanabe tarafından yaratılmıştır. Gary Regan'ın The Joy of Mixology (2017) albümünde kaydedilmiştir.[8]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "DrinkBoy : Cocktails : Aviation". web.archive.org. 21 Ocak 2011. 21 Ocak 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
- ^ Ensslin, Hugo R. (1916). Recipes for Mixed Drinks (İngilizce). H.R. Ensslin. s. 7.
- ^ a b Craddock, Harry (1965). The Savoy Cocktail Book, Etc. (New Edition, Revised.) (İngilizce). Constable.
- ^ Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology (İngilizce). Clarkson Potter. s. 209. ISBN 978-0-609-60884-5.
- ^ "All We Can Eat - Spirits: We Want Creme Yvette!". web.archive.org. 2 Şubat 2013. 2 Şubat 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
- ^ "The Washington Post - Breaking news and latest headlines, U.S. news, world news, and video". The Washington Post (İngilizce). 7 Nisan 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
- ^ "The Cocktailian: Creme de violette lifts Aviation to the moon". 15 Ağustos 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Classics with a Twist: Takumi's Aviation". Liquor.com (İngilizce). 21 Mart 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
