Bahçecilik endüstrisi
Bahçecilik sektörü, meyve ve sebzelerin üretimini, işlenmesini, nakliyesini ve pazarını kapsar. Bu nedenle tarımsal ticaret ve sanayileşmiş tarımın bir sektörüdür. Endüstriyel bahçecilik ayrıca çiçekçilik endüstrisini ve süs bitkilerinin üretimini ve ticaretini de içermektedir.
En önemli meyveler arasında:
- Muz
- Lychee, guava veya tamarillo gibi yarı tropikal meyveler[1]
- Narenciye
- Yumuşak meyveler (meyveler)
- Elmalar
- Taş meyveler
Önemli sebzeler şunları içerir:
2013 yılında küresel meyve üretiminin 6.769 milyon ton (6,662×109 emperyal ton; 7,462×109 küçük ton) olduğu tahmin ediliyordu. Küresel sebze üretiminin (kavun dahil) 8.792 milyon ton (8,653×109 emperyal ton; 9,692×109 küçük ton) olduğu tahmin ediliyor olup, Çin ve Hindistan en çok üretim yapan iki ülkedir.[2][3]
Değer zinciri
[değiştir | kaynağı değiştir]Bahçecilik değer zinciri şunları içerir:[4]
- Girdiler: Üretim için gerekli unsurlar; tohumlar, gübreler, tarım ilaçları, tarım ekipmanları, sulama ekipmanları, GDO teknolojisi
- İhracata yönelik üretim: Meyve ve sebze üretimini, yetiştirme ve hasatla ilgili tüm süreçleri kapsamaktadır. Ekim, ayıklama, ilaçlama, toplama bu süreçlerdir.
- Paketleme ve soğuk depolama: sınıflandırma, yıkama, kırpma, doğrama, karıştırma, paketleme, etiketleme, şok soğutma
- İşlenmiş meyve ve sebzeler: kurutulmuş, dondurulmuş, konservelenmiş, meyve suları, posaları; çoğunlukla raf ömrünü uzatmak için
- Dağıtım ve pazarlama: süpermarketler, küçük ölçekli perakendeciler, toptancılar, yemek servisi
Şirketler
[değiştir | kaynağı değiştir]Meyve
[değiştir | kaynağı değiştir]Genetiği değiştirilmiş ürünler / GDO
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ All A-Z information on Subtropical fruits 30 Ocak 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., fruitsinfo.com
- ^ Aanchal Sharma; Binod Kumar Singh; Anand, Neeraj (2016). "Fruit Processing Industry in India: A Short Review". Cold Chain Logistics in Horticulture & Agriculture. Winsar Publishing Company. doi:10.13140/RG.2.1.2155.3047/1.
- ^ "Global Horticulture (2014 -2018) - Pink and Healthy". PRNewswire. 19 Ağustos 2014. 22 Ekim 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2023.
- ^ Karina Fernandez-Stark; Penny Bamber; Gary Gereffi (2011). "The Fruit and Vegetables Global Value Chain – ECONOMIC UPGRADING AND WORKFORCE DEVELOPMENT" (PDF). CGGC, Duke University. 16 Eylül 2012 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2016.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Izham Ahmad, Chua Piak Chwee (2005). "INCREASING CONSUMPTION OF TROPICAL AND SUBTROPICAL FRUITS" (PDF). FAO. 21 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi.FFA (future farmers of America)
- fruit logistica conference 2017
Ana endüstriler | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
