İrmik helvası
| İrmik helvası | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Helva |
| Ana malzemeler | süt veya su, irmik, şeker |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
İrmik helvası, irmiğin un, şeker, yağ (margarin veya tereyağı) ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen Türk tatlısıdır. Sıcak veya soğuk yenilebilir. Yüksek kalorili olan irmik helvası lif bakımından zengindir.
Yapılışına göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Limon Helvası (Limonlu İrmik Helvası)
[değiştir | kaynağı değiştir]Osmanlı mutfağında yer alır.[1] Limon kabuğu rendesi ve süt konur.[2][3]
İrmik Kaşık Helvası
[değiştir | kaynağı değiştir]Osmanlı mutfağında yer alır.[4]
Bademli Şehzade Helvası
[değiştir | kaynağı değiştir]Osmanlı mutfağında yer alır.[5]
Cem Sultan Helvası
[değiştir | kaynağı değiştir]Osmanlı mutfağında yer alır.[6][7]
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Kahta Bademli İrmik Helvası
[değiştir | kaynağı değiştir]Kahta Bademli İrmik Helvası; hazırlanmasında badem içi ve kaşar peyniri kullanılması, uygulanan üretim metodu ile irmik helvasının kendine has sarı rengi, tat ve kokusu bu helva için en karakteristik özelliklerdir. Kahta Bademli İrmik Helvası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[8][9]
Konya İrmik Helvası
[değiştir | kaynağı değiştir]Konya İrmik Helvası; tereyağında kavrulan irmik ve çam fıstığına şekerli süt ilave edilerek yapılır. Konya İrmik Helvası 13.09.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[10]
Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
[değiştir | kaynağı değiştir]Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası 10.02.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[11]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ "Limon Helvası - lezzetler.com". lezzetler.com. 11 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021.
- ^ "Limonlu İrmik Helvası". Sabah. 10 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ "CEM SULTAN HELVASI tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 10 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021.
- ^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/8e2351b6-d411-4575-ab54-03cdc8cba5ea.pdf[ölü/kırık bağlantı]
- ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/1563[ölü/kırık bağlantı]
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 4 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mart 2022.