Dolmalık ekmek
| Dolmalık ekmek | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Ege bölgesi |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | ekmek |
| Ana malzemeler | ekmek mayası, un, şerbet, su, tuz |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Dolmalık ekmek mayalı ekmek çeşididir. Osmanlı mutfağında bulunan bir ekmektir. Hamur hazırlanırken, un, su, tuz ve mayadan sonra içine şerbet eklenir. Ekmek dolması yapmak için kullanılır. Ege Bölgesi'nde ramazan sofralarına özel olarak yılın sadece bir ayında hazırlanır. Dolmalık ekmek diğer ekmek türlerinden farklı olarak, daha yumuşak bir hamurdan hazırlanır. Hamurun yumuşak olması için ise, içine şerbet eklenir. Dolmalık ekmek hamurun kabarık olması için 250 derecenin üstünde bir sıcaklıkla pişirilir.[1][2][3][4][5][6]
Wikimedia Commons'ta Dolmalık ekmek ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "İzmir'de Ege'nin ramazan hediyesi dolmalık ekmek raflarda! Dolmalık ekmek nedir? Ekmek dolması nasıl yapılır?". Yeniasir. 19 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Nisan 2021.
- ^ "Ege'nin ramazan hediyesi; Dolmalık ekmek". CNN Türk. 17 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Nisan 2021.
- ^ "İşte ekmek dolması..." Habertürk. 17 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Nisan 2021.
- ^ DHA. "Sadece ramazan ayında üretiliyor, başka zaman isteseniz de bulunmuyor". Hürriyet. 18 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Nisan 2021.
- ^ Postası, Ege. "Ramazana özel dolmalık ekmekler raflarda". www.egepostasi.com/. 19 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Nisan 2021.
- ^ "Ramazana özel dolmalık ekmek". Haber Portalı. 30 Nisan 2020. 19 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Nisan 2021.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |