Trabzon kurabiyesi - Vikipedi
İçeriğe atla
Ana menü
Gezinti
  • Anasayfa
  • Hakkımızda
  • İçindekiler
  • Rastgele madde
  • Seçkin içerik
  • Yakınımdakiler
Katılım
  • Deneme tahtası
  • Köy çeşmesi
  • Son değişiklikler
  • Dosya yükle
  • Topluluk portalı
  • Wikimedia dükkânı
  • Yardım
  • Özel sayfalar
Vikipedi Özgür Ansiklopedi
Ara
  • Bağış yapın
  • Hesap oluştur
  • Oturum aç
  • Bağış yapın
  • Hesap oluştur
  • Oturum aç

İçindekiler

  • Giriş
  • 1 Kaynakça

Trabzon kurabiyesi

Bağlantı ekle
  • Madde
  • Tartışma
  • Oku
  • Değiştir
  • Kaynağı değiştir
  • Geçmişi gör
Araçlar
Eylemler
  • Oku
  • Değiştir
  • Kaynağı değiştir
  • Geçmişi gör
Genel
  • Sayfaya bağlantılar
  • İlgili değişiklikler
  • Kalıcı bağlantı
  • Sayfa bilgisi
  • Bu sayfayı kaynak göster
  • Kısaltılmış URL'yi al
  • Karekodu indir
Yazdır/dışa aktar
  • Bir kitap oluştur
  • PDF olarak indir
  • Basılmaya uygun görünüm
Diğer projelerde
  • Vikiveri ögesi
Görünüm
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Trabzon kurabiyesi
Alternatif isimSarı kurabiye
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiTrabzon
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
TürüBisküvi, kurabiye
TipiKurabiye
Ana malzemelerdoğal yayla tereyağı, toz şeker, yumurta, süt, ince mısır unu, un, vanilya, kabartma tozu
Osmanlı mutfağı
Alkolsüz içecekler
  • Aşlama
  • Ayran
  • Boza
  • Sirkencubin
  • Çay
  • Kahve
  • Kefir
  • Fuka

Şerbetler

  • Ramazan şerbeti
  • Bal şerbeti
  • Kızılcık şerbeti
  • Menekşe şurubu
  • Zambak şurubu
  • Keçiboynuzu şerbeti
  • Demirhindi şerbeti
  • Frenkuzümü şurubu
  • Tükenmez

Hoşaflar

  • Vişne Kurusu hoşafı
  • Nar hoşafı
  • Pestil hoşafı
  • Kızılcık hoşafı
  • Padişah hoşafı
  • Çilek hoşafı
İçkiler
  • Bira
  • Konyak
  • Rakı
  • Şarap
  • Kımız
Hamur işi
Börekler
  • Eyüp halkası
  • Hıdırellez pidesi
  • Ispanaklı Selanik böreği
  • Kenarlı börek
  • Kömbe böreği
  • Lahana pitesi
  • Muska böreği
  • Puf böreği
  • Tepsi böreği
  • Zennik

Simitler

  • Şekerli Galata halkası
  • Girde nan

Ekmekler

  • Beç ekmeği
  • Dolmalık ekmek
  • Has ekmek
  • Mirahor ekmeği
  • Nohut ekmeği
  • Pirinç ekmeği

Mücverler

  • Çevgani mücveri
  • Domates mücveri
  • Isırgan otu mücveri
  • Ispanak mücveri
  • Lángos
  • Lelenge
  • Merevcen mücveri
  • Patates mücveri
  • Taze fasulye mücveri
  • Tilkeşen mücveri

Kurabiyeler

  • Afyonkarahisar nişan kurabiyesi
  • Damat kurabiyesi
  • Hoşgüvar kurabiyesi
  • Kavala kurabiyesi
  • Kömbe kurabiyesi
  • Ma'amoul
  • Muğla halkası
  • Murabbalı mecidiye
  • Şam usulü irmik kurabiyesi
  • Trabzon kurabiyesi
Salatalar ve Mezeler
  • Kavurma-yı kabakiyye
  • Muhammara
Çorbalar
  • Badem çorbası
  • Balık çorbası
  • Buğdaylı balık çorbası
  • Ekşili çorba
  • İskorpit çorbası
  • Karalahana çorbası
  • Mercimek çorbası
  • Nohud-âb
  • Şehriyeli tavuk suyu çorba
  • Tavuk çorbası
  • Terbiyeli ciğer çorbası
Et yemekleri
  • Akike
  • Arnavut ciğeri
  • Buyresiyye
  • Cevziyye
  • Curcaniye
  • Dikebrike
  • Hay hay (yemek)
  • Hısrimiye
  • Hubeyşiye
  • Hulviye
  • Hummaziye
  • İbrahimiye
  • İsfidbâc
  • Kaburga dolması
  • Kalacoş
  • Kuzu haşlama
  • Kuzu kapama
  • Mahmudiye (yemek)
  • Mutancana
  • Mücezzaga
  • Nızbaç
  • Raşidiye
  • Rozbif
  • Rummâniyye
  • Seferceliye
  • Sumâkiyye
  • Sura yemeği
  • Sülbiye
  • Tabahçe

Köfteler

  • Arefe köftesi
  • Bundukıyye
  • Darüzziyafe köftesi
  • Davut paşa köftesi
  • Harput köftesi
  • Hasanpaşa köftesi
  • Hurma kebabı
  • Kadınbudu köfte
  • Kiremitte köfte
  • Köfteli çorbalar
  • Lor köftesi
  • Maydanozlu köfte
  • Susuz köfte
  • Tarhana köftesi

Kebaplar

  • Âdi şiş kebabı
  • Ciğer kebabı
  • Tavuk kebabı
  • Kırma tavuk kebabı
  • Süt kebabı
  • Kuş kebabı
  • Muhzır kebabı
  • Hacı Osman kebabı
  • Tavşan kebabı
  • Tavşan, karaca ve geyik kebabı
  • İçi dolmuş kuzu kebabı
  • Kıymadan fırın kebabı
  • Tas kebabı
  • Uskumru balığının kebabı

Külbastılar

  • Tavuk külbastısı
  • Koyun ve kuzu külbastısı
  • Dana ve sığır etinden tencere külbastısı
  • Haşlama balık külbastısı
  • Kılıç ve palamut külbastısı
  • Lüfer balığı külbastısı
  • Tarak ve istiridye külbastısı
  • Uskumru balığı külbastısı
  • Peynir külbastısı

Tavalar

  • Ciğer tava
  • Et tavası
  • Hamsi balığı tavası
  • Midye tava

Yahniler

  • Beyaz Yahni
  • Kırmızı Yahni
  • Papaz yahnisi
    • Dana Etinden Papaz Yahnisi
    • Uskumru Balığından Papaz Yahnisi
    • Nev‘-i dîğer (Balık papaz yahnisi)
  • Maydanozlu Yahni
  • Sarımsaklı Yahni
  • İncik Yahnisi
  • Paça Yahnisi
  • Tavşan Yahnisi
  • Yaka Yahnisi
  • Domatesli Kızartma Yahni
  • Lisân-ı Efrencîde İstofato kum patates tabir olunan yahni (Etli patates yahnisi)
  • Yağsız Balık Yahnisi
  • Tavuk Yahnisi

Et Kızartmaları

  • Düğün Kızartması
  • Kuzu Kızartması
Dolmalar
  • Ekmek dolması
  • Elma dolması
  • Erik dolması (yemek)
  • İşkembe dolması
  • Kavun dolması
  • Piyaziye
  • Şalgam dolması
  • Tavuk dolması
Pilavlar
  • Acem pilavı
  • Dâne-i kâbuniyye
  • Dutlu pilav
  • Hoşik pilavı
  • Hünkâr pilavı
  • İç pilav
  • Köse pilavı
  • Kükü pilav
  • Luhum pilavı
  • Muza’fer pilav
  • Özbek pilavı
  • Sultan Reşat pilavı
  • Türkistan pilavı
Tatlılar
  • Cengâl
  • Cezerye
  • Erik dolması (tatlı)
  • Favniyye
  • Gelin ödü tatlısı
  • Gerdan tatlısı
  • Helatiye
  • Huşknan tatlısı
  • Köfter
  • Laz böreği
  • Nazlı aş
  • Nuriye (tatlı)
  • Paluze
  • Zırva tatlısı

Helvalar

  • Gaziler helvası
  • Gil helva
  • Haşhaş helvası
  • Höşmerim
  • İrmik helvası
  • Levzine
  • Ninem duymasın helvası
  • Nişasta helvası
  • Pirinç unu helvası
  • Tahin helva
  • Un helvası
  • Yaprak helvası

Şerbetli tatlılar

  • Baklava
  • Balparmak tatlısı
  • Berede
  • Bülbülyuvası
  • Cennet künkü
  • Çiğ yağ tatlısı
  • Dibile
  • Dilber dudağı
  • Edremit peynirli baklava
  • Ekmek kadayıfı
  • Halka tatlı
  • Hanımgöbeği
  • İzmir lor peynirli baklava
  • Kadın göbeği
  • Kalburabastı
  • Kaşık tatlısı
  • Kemalpaşa tatlısı
  • Künefe
  • Lokma
  • Mafiş
  • Nevzine
  • Oklava tatlısı
  • Oturtma tatlısı
  • Revani (tatlı)
  • Samsa tatlısı
  • Saraylı tatlısı
  • Sarığı burma tatlısı
  • Süngeriye
  • Şambaba tatlısı
  • Şambali
  • Şekerpare
  • Şöbiyet
  • Tulumba tatlısı
  • Vezir parmağı
  • Yoğurt tatlısı

Reçeller

  • Ayva reçeli
  • Bergamot reçeli
  • Çilek reçeli
  • Domates reçeli
  • Elma reçeli
  • Gül reçeli
  • Kocayemiş reçeli
  • Mamlet
  • Mayıs çileği reçeli
  • Şeftali reçeli
  • Taze ceviz reçeli
  • Turunç reçeli
  • Vişne reçeli
  • Yeşil incir reçeli

Çevirmeler

  • Taneli vişne çevirmesi
  • Vişne suyu çevirmesi
  • Ananas çevirmesi
  • Kayısı çevirmesi
  • Kuru kayısı çevirmesi
  • Şeftali çevirmesi
  • Erik çevirmesi
  • Kızılcık çevirmesi
  • Frenk üzümü çevirmesi
  • Çekirdeksiz üzüm çevirmesi
  • Kaya koruğu çevirmesi
  • Portakal kabuğu çevirmesi
  • Limon kabuğu çevirmesi
  • Turunç kabuğu çevirmesi
  • Ağaç kavunu çevirmesi
  • Çilek çevirmesi
  • Ağaç çileği çevirmesi
  • Amberbaris çevirmesi
  • Şam fıstığı çevirmesi
  • Gül çevirmesi
  • Menekşe çevirmesi
  • Zambak çevirmesi
  • Amber çiçeği çevirmesi
  • Filye çiçeği çevirmesi

Şekerlemeler

  • Nukl (şeker)
Soslar
  • Erik ekşisi
  • Kızılcık ekşisi
  • Koruk ekşisi
  • Nardenk
  • Turunç ekşisi
Süt ürünleri
Peynirler
  • Kaşkaval (peynir)
  • Teleme peyniri
  • Küp peyniri
  • Tulum peyniri
  • Kaşar peyniri
  • g
  • t
  • d

Trabzon kurabiyesi veya sarı kurabiye, Türk mutfağında yer alan bir bisküvi veya kurabiye türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Trabzon kurabiyesi doğal yayla tereyağı kullanılarak yapılır. Sarı rengini mısır unundan alır.[1] Oldukça sert olan bu kurabiye Trabzon geleneksel mutfağında yer almaktadır.

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ Kolaylezzet. "🍪TRABZON KURABİYESİ". www.kolaylezzet.com. 23 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Mayıs 2021. 
  • g
  • t
  • d
Türk mutfağındaki kurabiyeler
Tatlı kurabiyeler
Dolgusuz tatlı kurabiyeler
  • Acıbadem kurabiyesi
  • Afyonkarahisar nişan kurabiyesi
  • Ağız tadı kurabiyesi
  • Alaçatı kurabiyesi
  • Antep kurabiyesi
  • Atom (yiyecek)
  • Balıklıova un kurabiyesi
  • Beze (yiyecek)
  • Çerkeş kurabiyesi
  • Damat kurabiyesi
  • Efibadem kurabiyesi
  • Hoşgüvar kurabiyesi
  • Kavala kurabiyesi
  • Kömbe kurabiyesi
  • Leblebi kurabiyesi
  • Lor kurabiyesi
  • Malatya kurabiyesi
  • Memilheva kurabiyesi
  • Muğla halkası
  • Tırtıl kurabiye
  • Trabzon kurabiyesi
  • Un kurabiyesi
Dolgulu tatlı kurabiyeler
  • İncir dolgulu bisküvi
  • İzmir bombası
  • Kerebiç
  • Mâmül
  • Murabbalı mecidiye
Tuzlu kurabiyeler
  • Eyüp halkası
  • Kandil simidi
  • g
  • t
  • d
Türk mutfağı
Alkolsüz içecekler
Aşlama · Ayran · Boza · Çay · Kahve · Kefir · Limonata · Mırra · Pekmez · Salep · Şalgam suyu · Şıra · Şerbet · Susurluk ayranı · Yayık ayranı
İçkiler
Bira  · Konyak  · Rakı · Şarap · Kımız
Hamur işi
  • Bazlama
  • Boyoz
  • Çerkes simidi
  • Gözleme
  • Kandil simidi
  • Katmer
  • Lavaş
  • Nokul
  • Pide
  • Pişi
  • Poğaça
  • Yufka ekmeği
  • Simit
  • Tandır ekmeği
Salatalar ve mezeler
  • Cacık
  • Çiğ köfte
  • Çoban salatası
  • Deniz börülcesi salatası
  • Dolma
  • Humus
  • Katık
  • İçli köfte
  • İmambayıldı
  • Kısır
  • Kokoreç
  • Lakerda
  • Manca salatası
  • Pastırma
  • Patlıcan salatası
  • Pilaki
  • Piyaz
  • Sarma
  • Sucuk
  • Şakşuka
  • Tarama
  • Tarator
  • Yoğurt
Peynirler
  • Beyaz peynir
  • Örgü peyniri
  • Çeçil
  • Çerkez peyniri
  • Küp peyniri
  • Dolaz peyniri
  • Hellim
  • Kars gravyer peyniri
  • Kaşar peyniri
  • Kaşkaval
  • Lavaş peyniri
  • Lor peyniri
  • Mihaliç peyniri
  • Tulum peyniri
  • Van otlu peyniri
Çorbalar
  • Analı kızlı çorbası
  • Ezogelin çorbası
  • İşkembe çorbası
  • Kuzukulağı çorbası
  • Mercimek çorbası
  • Tarhana çorbası
  • Toğga
  • Yayla çorbası
  • Erişte aşı
  • Keledoş
  • Kelle paça
  • Tavuk çorbası
Ana yemekler
  • Arnavut ciğeri
  • Ayva dolması
  • Balık ekmek
  • Börek
  • Buğu kebabı
  • Bulgur
  • Çiğ börek
  • Çılbır
  • Domates dolması
  • Kavurma
  • Erişte
  • Kömbe
  • Kuru köfte
  • Elma dolması
  • Harput köftesi
  • Hengel
  • İzmir köftesi
  • Kapuska
  • Karnıyarık
  • Keşkek
  • Kuru fasulye
  • Lâpa
  • Lahmacun
  • Libje lebje basta
  • Mantı
  • Menemen (yemek)
  • Mirik köftesi
  • Musakka
  • Papucaki
  • Patlıcan dolması
  • Patlıcan çığırtması
  • Patlıcan kebabı
  • Perdeli pilav
  • Pilav
  • Soğan dolması
  • Tas kebap
  • Tatar böreği
  • Van köftesi
  • Yahni
  • Zeytinyağlı yemekler
Kebaplar
  • Adana kebabı
  • Akçaabat köftesi
  • Akhisar köfte
  • Alinazik
  • Beyti kebabı
  • Cağ kebabı
  • Döner
  • İnegöl köfte
  • İskender kebap
  • Köfte
  • Patlıcanlı kebabı
  • Şiş kebabı
  • Şiş köfte
  • Şiş tavuk
  • Tire köftesi
  • Urfa kebabı
Tatlılar
  • Acıbadem kurabiyesi
  • Aşure
  • Ayva tatlısı
  • Baklava
  • Bülbülyuvası
  • Cevizli sucuk
  • Cevizli kuru incir tatlısı
  • Cezerye
  • Dilber dudağı
  • Dondurma
  • Ekmek kadayıfı
  • İncir rulo
  • İzmir bombası
  • Güllaç
  • Helva
  • Hanımgöbeği
  • Hoşaf
  • Hoşmerim
  • Kabak tatlısı
  • Kalburabastı
  • Katmer
  • Kazandibi
  • Kerebiç
  • Kestane şekeri
  • Keşkül
  • Kurabiye
  • Künefe
  • Laz böreği
  • Lokma
  • Lokum
  • Macun
  • Mâmül
  • Mesir macunu
  • Muhallebi
  • Murabbalı mecidiye
  • Nevzine tatlısı
  • Orcik
  • Pepeçura
  • Pestil
  • Pişi
  • Pişmaniye
  • Şekerpare
  • Şıllık
  • Supangle
  • Sütlaç
  • Revani
  • Sütlü Nuriye
  • Şöbiyet
  • Tahin-pekmez
  • Tahinli çörek
  • Tavuk göğsü
  • Trileçe
  • Tulumba
  • Un kurabiyesi
  • Vezir parmağı
  • Zerde
Taslak simgesiTürk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Trabzon_kurabiyesi&oldid=36420690" sayfasından alınmıştır
Kategoriler:
  • Türk mutfağı taslakları
  • Trabzon mutfağı
  • Osmanlı mutfağındaki kurabiyeler
  • Türk mutfağındaki kurabiyeler
Gizli kategori:
  • Tüm taslak maddeler
  • Sayfa en son 18.49, 20 Kasım 2025 tarihinde değiştirildi.
  • Metin Creative Commons Atıf-AynıLisanslaPaylaş Lisansı altındadır ve ek koşullar uygulanabilir. Bu siteyi kullanarak Kullanım Şartlarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
    Vikipedi® (ve Wikipedia®) kâr amacı gütmeyen kuruluş olan Wikimedia Foundation, Inc. tescilli markasıdır.
  • Gizlilik politikası
  • Vikipedi hakkında
  • Sorumluluk reddi
  • Davranış Kuralları
  • Geliştiriciler
  • İstatistikler
  • Çerez politikası
  • Mobil görünüm
  • Wikimedia Foundation
  • Powered by MediaWiki
Trabzon kurabiyesi
Konu ekle