Kavurmalı yumurta
| Kavurmalı yumurta | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Kavurmalı yumurta bir çeşit yumurta yemeğidir. Osmanlı mutfağında bulunur.
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Yıldız Sarayı ve Beşiktaş Saraylarının mutfaklarında hazırlanan yemeklerin isimlerini içeren 1917 yılına ait bir mutfak defterinde bulunan yemek menüsünde kavurmalı yumurtada geçmektedir.[1]
Türkiye'de yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Elazığ,[2] Van[3][4] mutfaklarında yapılmaktadır.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Osmanlı Mutfağında Yumurta ve Yumurtalı Yemekler". 23 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2022.
- ^ "Elazığ Mutfak Kültüründe Yer Alan Yöresel Yemeklerin İncelenmesi: Nitel Bir Araştırma". Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 2021, 5(1): 47-71. DOI: 10.26677/TR1010.2021.651. 17 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi17 Şubat 2023.
- ^ "VAN'DA KAHVALTI KÜLTÜRÜ VE KAHVALTI SALONLARI" (PDF). IWACT 2017 INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OF TOURISM RESEARCH 28 SEPT – 01 OCT 2017 VAN- TURKEY. 17 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)17 Şubat 2023.
- ^ "Van İli Mutfak Kültürünün Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi". Atatürk Üniversitesi. 17 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi17 Şubat 2023.